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蕨菜怎麼做好吃

生活 更新时间:2025-05-23 07:18:36

準備食材:蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2個、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陳醋10克、鹽1克、水适量、蔥花适量、芝麻油适量。

做法:

1、小鍋裡燒一鍋開水,放入蕨菜再次煮開後煮3分鐘。

2、撈出過涼水浸泡30分鐘以上,這樣處理過的蕨菜吃起來更安心。

3、蕨菜切成合适入口的長度。

5、蔥花隻要葉子部分切成小段,辣椒切小圓圈,蒜米去皮切成小顆粒。

6、燒熱油鍋後,放入食用油,蒜米和辣椒煸出香味。

7、加入生抽,蚝油,鹽,白砂糖,陳醋,适量的水煮開,加入三分之二的蔥花煮熟。

8、把蕨菜放入深碗裡,吃的時候淋上煮好的湯汁,撒上剩下的蔥花即可。

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