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蒸蟹用大火還是小火

知識 更新时间:2025-02-09 08:44:27

  1、一般情況下,蒸螃蟹的做法有很多,不同做法會用不同的火候,有時用大火,有時也會用小火,具體看每個人蒸螃蟹的做法。當然,大多都是先用大火後用小火。

  2、清蒸螃蟹時,通常是将整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再将螃蟹放入,先大火蒸上5分鐘左右,再改用小火繼續蒸大約15分鐘,這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小,15分鐘也是估計的時間。

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