做法步驟
1、黃油室溫下軟化，泡打粉和低筋面粉過篩兩次。
2、蛋糕模用烤紙鋪好備用。
3、香蕉擠幾滴檸檬汁，壓成香蕉泥。
4、細砂糖加入軟化的黃油中，打發至蓬松狀态。
5、分多次加入雞蛋液,每一次雞蛋液和黃油完全拌勻後，再放雞蛋液，在拌雞蛋液時要防止油水分離。
6、 加入香蕉泥拌勻。
7、加入過篩的粉類拌勻。
8、把香蕉磅蛋糕面糊裝入磅蛋糕模中，7成滿,把蛋糕面糊放入170°C預熱好的烤箱中層，烘烤50分鐘。
9、烘烤20分鐘後取出在蛋糕表面劃一刀，再放回烤箱繼續烘烤。
10、香甜的香蕉磅蛋糕
小貼士
康妮，一個平凡的煮婦，一個職場媽媽，熱愛生活、熱愛美食，歡迎關注康妮的康妮chen（conniechan)，一起分享生活和美食帶來的美好。 歡迎豆果的朋友們與我交流。
心情故事
廣州街頭的香蕉非常非常便宜，1元5角一斤香蕉，香蕉香甜又營養豐富，香蕉可以做香蕉奶昔，也可以做香蕉薄餅，香蕉西點。這兩天恰好廣州有冷空氣，磅蛋糕高能量能抵禦寒冷，磅蛋糕也适合當下午茶，在周末，一杯咖啡、一塊磅蛋糕會讓周末充滿暖意和惬意。 香蕉的香甜軟糯與磅蛋糕結合，烘烤過程中黃油和香蕉撒發出的香味彌漫整個屋子。香蕉磅蛋糕的特色口感軟綿、濕潤，香蕉味濃郁。 這裡用了兩份量做了兩條香蕉磅蛋糕，做磅蛋糕的模具要先用烘焙紙折疊好，方便脫模，整個烘烤過程都是上下火170°C，烘烤50分鐘。在烘烤過程了20分鐘時取出劃一道刀痕，就有了美好的裂痕。
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