【法庫老故事】法庫民俗

　　法庫地區是個多民族居住的地區，各民族在長期的生活中，互相影響，互相融合，既有共同的民俗，又有各自的特點。從清中葉到解放前，法庫地區的少數民族，他們在飲食、服飾、婚姻、節日、禮儀等方面，和漢族既有共同點，又有不同處。這就使法庫地區的民俗呈現出五色缤紛的局面。

　　（1）節日

　　春節。是法庫各族的共同節日。解放前過春節和現在過春節有很大差異。春節是一年當中最隆重的節日，也叫“過年”。傳說，“年”是古時一種怪獸、它在人們豐收時到各家搶奪果食。它怕紅色、響動，因此，為防止“年”的侵擾，各家各戶過年時、要放鞭炮，貼紅色的對聯。每年臘月下旬就開始作過年的準備，并形成諺語：“二十三竈王升天（過小年，升竈王爺），二十四寫大字（用紅紙寫對聯、福字等），二十五掃塵土（打掃衛生），二十六買年肉，二十七殺年雞，二十八把面發，二十九貼倒酉（貼對聯），三十坐一宿，初一上街走（拜年）。”農曆三十晚稱除タ，午間就開始供大紙，半夜子時接神，開門，去院中擺上供桌，生木頭火，放鞭炮。向神佛叩頭，晚輩向長輩拜年，然後煮餃子吃。初一早到親朋好友家拜年、問安。

　　回族雖然也和漢族一樣過年節，但不燒香拜神佛，不貼對聯。每年要過三大宗教節日，即大爾代節（大開齋節）、古爾邦節（小開齋節）和聖紀節。這些節日到來都要做豐美的食品，自食或作為禮品送人。

　　滿族比較重視續家譜、敬祖、給老人拜壽等活動。他們保留了原女真人頌祖的遺風，壽宴間除有壽酒、壽桃、壽面外，還伴有滿族的歌舞。據《柳邊紀略》記載：“滿族有大宴會，全家男女，必要疊起舞，大率舉一袖手額，反一袖手背，盤旋作勢曰莽勢，中一人歌，衆皆以空齊二字和之，謂之空齊，蓋以此為壽也。”此外，拜壽的親族晚輩，要為壽宴獻活牲，然後團團圍坐，共飨滿族特有的火鍋。

　　蒙古族的節令更多，更講究。一年之中有供佛、祭星、祭鄂博、祭火等節日。

　　錫伯族過“西遷節”，又稱“懷親節”。乾隆二十九（公元1764年）農曆四月十八日，從盛京（今沈陽市）及所屬鳳城、遼陽、開原、岫岩、熊嶽、錦州、撫順等十五個城鎮，選調善騎射的錫伯族官兵1020人，攜同家屬3273人，調往新疆伊犁駐防戍邊。這樣農曆四月十八日，便成了錫伯族的傳統節日，叫作“杜音拜專紮坤”。

　　（2）婚喪

　　法庫地區各民族，由于長期居住在一起，互相影響，婚姻喪葬習俗逐漸大同小異了。解放前的婚姻喪葬習俗既有健康的傳統，也有糟粕的内容。

　　婚姻。解放前，在婚姻問題上，各民族的青年男女都講究門當戶對，都信奉父母之命、媒妁之言，都講求屬相是否相忌或相克。偶而也有戀愛結婚的，但必須與上述不成文的規定相一緻。結婚亦需雙方家長同意，履行舊式的婚煙禮儀。比如提親、訂婚、議娶、結婚、圓房等過程。

　　漢族的婚煙習俗，大緻是經媒人介紹，雙方父母同意，即舉行“定親酒”。這時男女雙方父母可以到對方家相看，喝酒，叫作“定婚”，但是男女本人還不能見面。過一段時間，擇吉日舉行婚禮。先由男方父母到女方下聘禮，約定結婚日期。結婚時，新娘提前一天被送到男方村屯的某一家（稱下處）住下，第二天寅時或卯時娶親。男方用紮彩綢的轎或車到“下處”接新娘。新娘無論冬夏都要穿上紅棉祆、綠棉褲，蒙上紅蓋頭，由娘家哥哥或叔叔把新娘抱上車或轎，婆家給“下處”二塊肉，稱“離娘肉”。當喜車或喜轎啟動時，鼓樂齊奏，鳴鑼開道。路過井或廟時，要用紅氈遮住喜車或喜轎。到了婆家大門口時，婆家要關上大門，叫“憋性”。過會兒オ開開大門，喜車或喜轎進院。新娘由人扶着，在紅氈上走到天地桌前。新郎身着長袍馬褂，頭戴帽頭，獅子披紅，也站在天地桌前。天地桌上擺着香鬥、斧子等，由司儀喊：“一拜天地，二拜高堂，夫妻對拜，進入洞房”。新娘進洞房時，要邁過門檻上放着的馬鞍和兩串銅錢，表示福貴平安之意。還有兩個小女孩遞寶瓶壺。新娘上炕要登一個高粱口袋，意為步步登高。新娘要向一個方向坐一個時辰，叫“坐帳”。“坐帳”後，由新郎揭去新娘的蓋頭。這時娘家給新郎擺上一桌酒席，由小舅子陪着吃，叫“管大飯”。新郎吃完飯，新娘下炕，換上時裝衣褲，梳洗打扮，給長輩叩頭、裝煙、認親。之後，娘家人就回家了。晚間入洞房，新郎、新娘吃寬心面。

　　滿族隻是說法不同，其過程被稱作“相門戶”、“小定”、“問話”、“過禮”、“完婚”等程序。但某些過程或環節上也有差異。錫伯族男女青年在新婚之夜“搶骨頭”（後改為搶“肘子”）的風俗迄今尚存。蒙古族也有類似的習俗，稱之為“搶太陽”（即當清晨太陽剛出來之際，男女雙方奔向太陽）。朝鮮族“爬子窗＂（“子昌”之意，新郎從正門進入洞房，新娘從窗口進入洞房，但在窗子内外加上梯子，新娘讓人攙扶上下）。過去回族除了規定禁止與其他民族通婚外，每當姑娘出嫁時，娘家都要陪送一個銅壺叫“湯瓶壺”，作沐浴用。回族是一個愛清潔的民族，清潔習慣的養成與作禮拜時要進行小淨（洗臉面、口鼻和手腳）或大淨（洗全身）有關。伊所蘭教認為人結婚是聖行，新娘新郎要大淨，女家還要為新娘用線絞去臉上的毫毛，稱“絞臉”。

　　喪葬。滿族與漢族沒有什麼不同。解放前，當某個人死了，兒女們乘老人沒咽氣時，穿上壽衣（包括壽鞋、壽帽），擡到停在屋地中間的門闆上，然後指路、報廟、停屍、入殓、守靈、送殡、下葬等許許多多陳規陋習，随着社會改革的深入進行，有些已不複存在，但殘餘猶存。由于蒙古族笃信喇嘛教，因此在解放前，當老人死了，要請喇嘛誦經、超渡亡靈的事經常發生。在滿、漢兩族有權勢的人家老人死了，也請和尚或道士通經，以使死者升入天堂享福，免墜地獄受罪。法庫境内漢、滿、蒙、回、錫伯各族，解放前都盛行土葬。靈柩用車拉或人擡，視墳茔地遠近而定。講排場的人家茔地雖遠也盡量用人拍；擡杠多少，不單由棺材的大小輕重而定，在某種程度上也是權勢大小和财産多少的顯示。起靈時要由長子摔壞燒紙的泥盆，點燃死者的枕頭和衣物，用靈幡引路一直送到墳茔地下葬。富有人家，還請畫匠紮車馬人，也要在下葬時焚燒。靈車經過途中要漫撒紙錢，親人們可盡情哭訴，但埋葬後歸來的路上不準再哭。回族的喪葬則不同，當老“無常”（即死了之意）主張當日埋葬，俗稱入土為安。要下葬前，分貧富貴賤，将死者用清水沖洗後用布包身，放在經匣（裝屍的靈匣）内，由阿訇主持者“納在”（殡儀）後，擡到事先準備好的墓穴中。解放前朝鮮族的送葬儀式與其他族略有不同，一般靈厘較小，四至八人擡杠即可。在起靈後要唱喪歌，走三步退兩步。每擡一段路程把靈匣放下飲酒。墳地雖然不遠，但一次送葬幾乎用去半天的時間。解放後這種情形很少見了。

　　（3）禮儀

　　生活在号稱禮儀之邦的中華民族，都是很講究禮儀的。假如你走到滿族聚居的地方，不論你走到哪家農戶，主人都會熱情讓你脫鞋上炕，越是貴客越是往炕裡讓。蒙古族更是以熱情好客著稱，蒙古人見面互緻問候，邂逅相逢的陌生人，也要問好。不論貧富客來敬茶，是蒙古族傳統的禮節。敬茶時，一定要用雙手。如是貴客，除了茶點外還要敬酒，并唱傳統的敬酒歌勸酒。當你接過主人盛情的美酒一飲而盡時，确實能體會到那種“相逢意氣為君飲”的豪情。蒙古族的禮敬用品，最上者為哈達。哈達的料為絲綢、絹、布等幾種，大多為白色，其長短不等。一般禮尚往來，一尺三至三尺，重大的禮儀用三尺以上的。蒙古族禮節頗多，每逢客至，全家老少出門迎接，由家中人依次向客人問安。男子曲右膝下垂，俗稱“打雙千＂，現在一般情況下人們多握手問好。客人進屋，要掀門簾左邊，不能踩門坎。進屋後多坐左邊，即“西邊”，上首（即北面）多為尊長者所坐。如拜見父母尊長以及喜慶場合時，均以哈達相獻，以表示敬重之意。主人獻奶茶，客人要用右手接。喝奶茶時，喝畢可再要，不喝時以示不要了。主人沏好的茶，不能不喝，對主人的敬獻不可推讓。主人給客人敬酒時，要用雙手接，将酒一飲而盡，還要給主人還敬酒，席間唱贊美友誼的歌曲勸酒敬酒。

　　（4）飲食

　　滿族喜歡吃黃米面饽饽（粘豆包或粘火勺），白片肉和灌血腸早就受到滿族的喜愛。滿族農民普遍養豬，相傳滿族狩獵者第一個征服的對象就是野豬。吃豬肉喜肥不喜瘦，豬腿上的關節啃後卸下來給孩子們玩。這就是東北姑娘至今還很喜歡的傳統玩具“嘎拉哈”。滿族不吃狗肉，忌帶狗皮帽子。每逢喜慶的日子，全家共享滿族特有風味的火鍋。火鍋又分專吃飛禽的天上鍋；專吃江海鮮味的水中鍋；專吃林中野性的地上鍋。也有混合吃法，在火鍋裡，既有雉雞肉，又有海蟹，還有免肉。近代又出現了“什錦鍋”、“三鮮鍋”等别具風味的小吃。

　　法庫地區的蒙古族，以糧食作物為主食，喜吃白面、大米、黃米炒米和炒面。副食喜吃牛、羊肉及其他肉類。還用面食、蔬菜和肉類做腸，即面腸、血腸、肉

　　腸，色澤味道俱佳。不吃驢、馬、騾肉，忌食病死的牛羊肉。喜飲奶茶、紅茶，俗語說：“甯可三日無糧，不可一日無茶”。吃了肉食之後，飲茶使人感到清爽、舒适，油膩之感頓時消失。這一嗜好，已影響到法庫境内居住的其他各族。

　　回族以米面為主食，吃牛、羊肉，忌吃豬、狗、驢、馬、騾和一些兇猛野獸的肉；禁食自死的動物和血制品。每逢節日喜炸油香（将和得較軟稍加發酵的面粉，用手拍成大碗口大的餅，用豆油炸制而成），并把它作為禮品送給街坊鄰裡。盡管各地回族習慣不一，但回族婚宴有一個特點，一般不招待煙酒，即席吃飯，吃完散席，十分利索。這種宴席比起煙霧騰騰、吆三喝六、觥籌交錯、又吐又嘔的婚宴來，顯得更加溫文爾雅，清新獨特。

　　錫伯族由于受滿族的影響，不吃狗肉、不戴狗皮帽子。

　　朝鮮族在飲食上，主食主要是大米，特别喜歡的是吃狗肉，每頓飯離不開辣椒；特殊風味的食品有打糕、冷面、辣白菜、辣椒醬。

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