酷熱的夏季本來就胃口不好，如果孕媽媽在這個時期懷孕，食欲低下與早孕反應疊加将會使孕早期更難熬。即便是孕中晚期媽媽，在夏天食欲也會大大下降。下面，小維就給各位孕媽媽介紹幾道适合夏季的開胃爽口菜，滿足大家挑剔的味蕾。

涼拌雙耳

食材：水發黑木耳125克，水發銀耳125克，精鹽2克，白糖5克，麻油15在，胡椒粉0.3克。蔥，蒜，米醋，生抽，香油，辣椒油，花椒油

做法：

1、木耳和銀耳泡發洗淨後撕成小朵

2、放入沸水中焯燙片刻後撈出瀝幹

3、蔥、蒜、米醋、生抽、香油、辣椒油、花椒油、鹽、糖混合成汁

4、将兌好的汁澆到木耳上拌勻即可

特點：這道菜做法簡單，清新爽口，營養豐富。能增強人體免疫力，還能補血。

果仁菠菜

食材：菠菜，花生米，幹紅辣椒，花椒，大蒜，醋，生抽，食用油

做法：

1、.菠菜清洗幹淨，用沸水焯熟，然後浸在冷水裡，去掉草酸

2、菠菜切成五厘米左右的段，蒜切末

3、鍋裡放一點油，把花生放進去小火炒，炒的時候勤翻動，炒到花生裂口的程度就可以了

4.将菠菜，蒜末，花生放一起，加鹽，醋，辣椒油和少許糖攪拌均勻即可

特點：菠菜含有豐富葉酸，還有維生素C、維生素K和礦物質，經常吃菠菜可遠離缺鐵性貧血。紅衣花生也是補血好食材，香脆的口感讓人欲罷不能。

涼拌海蜇絲

食材：海蜇頭250g，香醋，砂糖，鹽，香油，生抽，小蔥

做法：

1、将海蜇頭斜刀45度切成薄片，放水裡浸泡半天或一夜，中間換三次水

2、瀝幹水後再用涼開水或是純淨水過一遍，将水分盡量擠幹，放入碗内

3、加生抽、香醋、白糖，再淋入香麻油，撒上蔥花

4、精制油入鍋燒熱，沖入碗内，使蔥末發出香味，把海蜇攪拌均勻即可

特點：這道菜色澤黃亮，口感脆嫩，酸甜開胃。海蜇脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽類等含量豐富。是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。

家常三絲

食材：綠豆芽，胡蘿蔔，黃瓜，香醋，生抽，鹽，食用油，花椒，幹辣椒，蔥，蒜

做法：

1、豆芽菜去尾部洗淨；胡蘿蔔削皮洗淨切絲；黃瓜洗淨切絲

2、将豆芽機胡蘿蔔下鍋焯水撈出

3、将3種食材混合，加入鹽、生抽、香醋，放入蔥末、蒜末

4、精制油入鍋燒熱，花椒、幹辣椒炸出香味，倒到蔥末、蒜末上，攪拌均勻即可

特點：紅綠白三色。鮮鹹酸三味。軟、脆、滑多種口感，清香爽口不膩。

西紅柿牛腩

食材：牛腩約700g，番茄2個，洋蔥，姜，番茄醬，蔥，鹽，料酒，老抽

做法：

1、牛腩洗淨切方塊，并用清水浸泡半小時（中途換水1-2次）以去血水

2、将牛腩、生姜皮、少許蔥白下入清水鍋中，煮開後繼續煮2-3分鐘，撈起牛腩，溫水沖去表面浮沫，瀝幹

3、姜切片、洋蔥切片，番茄切大塊

4、鍋中放适量油，下入姜、洋蔥，炒出香味來，下入番茄，繼續翻炒至番茄變軟

5、加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄醬，适量鹽，1小匙老抽。翻炒三四分鐘後，加入足量的開水、小蔥段。煮開後，加蓋，轉小火炖2小時

特點：湯汁酸甜，肉質軟爛，将維生素與蛋白質完美結合在一起，非常适合孕媽媽吃，并且解油膩。

豉汁蒸排骨

食材：排骨500g，豆豉約20g，蒜末，蔥花，姜末，生抽，白胡椒粉，糖，鹽，生粉

做法；

1、豬肋排沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝幹水分

2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裡，加料酒，鹽，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁

3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻

4、淋一大勺食用油、一小勺生粉拌勻

5、入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可

特點：這是道頗有名氣的廣式小碟。濃濃的豆豉汁包裹着嫩滑的小排，鹹香，開胃。如果你是嗜辣族，可以再加幾粒小米椒，讓其味道更厚重。

彩椒玉米炒雞丁

食材：玉米200克，雞胸脯肉200克，彩椒3個，色拉油，食鹽，醬油，蔥，姜，料酒，澱粉，水澱粉，白糖，高湯

做法：

1、将彩椒洗淨，切小丁

2、雞脯肉洗淨切小丁，加料酒、幹澱粉、少許醬油腌漬10分鐘入味

3、炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用

4、鍋中留油，下蔥姜末炝鍋，将玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘，加入雞湯略煮

5、倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁，加入鹽、糖翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡即可。

特點：這個顔值我可以多吃一碗飯！顔色明快亮麗，玉米口感清甜，搭配雞肉蛋白，視覺與味覺的雙重享受。

清炒蝦仁

食材：鮮蝦，青豆，胡蘿蔔，生粉，雞蛋清，食鹽，姜，植物油

做法：

1、準備好所用食材；蝦仁用竹簽挑出蝦線，再用刀開背

2、将蝦仁加蛋白、生粉和鹽抓勻上漿腌制一下

3、鍋内加水，開後加入胡蘿蔔丁和青豆焯水撈出

4、炒鍋中放油，加姜末爆香，加入腌制好的蝦仁滑炒；加青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加适量的鹽，翻炒均勻即可

特點：完整保留蝦仁營養，口感爽滑，一口一個，太過瘾了。蝦仁含有豐富的鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素，對孕媽媽和寶寶都有益處。

4道涼菜，4道熱菜，可以搭配出16種正餐呢！胃口不好的孕媽媽趕緊做起來吧！小維知道，一定有很多孕媽媽會說，這些菜太清淡了，還是沒有胃口，我就想吃水煮魚，吃麻辣鴨脖！如果确實非常想吃， 在保證營養的基礎上，可以稍微吃一些，但不要貪多哦！

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