5月15日至5月22日，

　　 成都熊貓亞洲美食節

　　隆重舉行！

　　屆時各國來賓共聚一堂

　　掀起一場令人垂涎欲滴的美食盛宴！

　　而這個令全體吃貨

　　興奮的時刻

　　進入倒計時！

　　為迎接來自亞歐的上百位嘉賓

　　5月14日晚

　　熱情的四川人

　　舉辦“天府家宴”

　　拿出最硬核的川菜

　　作為這次美食之旅的開端

　　現場虛無坐席

　　▲ 天府家宴現場視頻外賓吃得歡喜

　　為了滿足粉絲對此次

　　晚宴的好奇心

　　條條君不遠千裡趕赴現場

　　在後廚居然發現了

　　 内江黑豬肉

　　内江黑豬

　　登上國際舞台

　　這次晚宴上一共有16道川菜

　　有夫妻肺片、燈影香魚片、回鍋肉等

　　▲ 美食節家宴菜單

　　隻有兩道菜直播了做菜的過程

　　回鍋肉就是其中之一

　　而本次回鍋肉的豬肉選自

　　肉質鮮嫩的内江黑豬

　　食

　　肉質鮮美的内江黑豬肉

　　加上鮮脆的甜城仔姜

　　成就了此次甜城味回鍋肉

　　登上亞洲美食大舞台

　　甜城味飄香國際

　　 一菜一味一傳奇

　　内江黑豬并不簡單

　　付海勇，成都映象餐飲集團公司行政總廚，負責國内30餘家分店和海外4家分店的菜品設計研發、廚政管理，也負責本次成都熊貓亞洲美食節開幕晚宴的菜品設計和出品。

　　▲成都映象餐飲集團公司

　　行政總廚付海勇

　　“回鍋肉作為經典川菜呈上這樣的曆史舞台，在材質上更要精挑細選。内江黑豬從小吃玉米長大，肉香味濃、口感細膩、肥而不膩，是市場上普通豬肉難以比肩的味道。更重要的是，内江是國際藝術、美食家張大千先生的家鄉，這道菜既是紀念張大千誕辰120周年，也是緻敬！”

　　——付海勇

　　回鍋肉的做法千萬種

　　百家人有百家味

　　内江人的回鍋肉

　　也許家常但不平常

　　說起内江黑豬，我現在都還記得，當主廚用它做出粉蒸肉和回鍋肉後，大家舉杯歡暢的場景！畢竟，好肉還需好酒配！”

　　——成都映象集團公司董事長杜兵

　　極富文化底蘊的大千食譜

　　正宗血統的内江黑豬

　　脂香、肉香、醬香

　　碰撞出獨一無二的回鍋肉

　　▲成都映象集團公司董事長杜兵

　　“這次家宴後，我将考慮設立大千生活館的形式來研究、體驗大千美食，以用内江黑豬作為食材的回鍋肉為支點，讓更多的成都市民品嘗大千美食的魅力。我期待着有一天，内江黑豬将達到神戶牛肉的高度。”

　　——成都映象集團公司董事長杜兵

　　内江黑毛豬非常出名，享譽國際的張大千以前就特别愛吃内江豬做的回鍋肉。這次選擇内江黑毛豬，一是因為張大千不僅僅是美術家更是美食家，他的美食品鑒能力強。二是因為内江黑毛豬肉質細膩，尤其是做回鍋肉的那部分肉質更是緊緻。所以，今天這道回鍋肉已經成功了一半了！

　　——家宴嘉賓二毛老師

　　二毛老師是《舌尖上的中國》欄目組的美食顧問，雖然不是内江人，但和内江有很深厚的淵源，收藏有數本老内江菜譜。在品嘗新鮮出爐的回鍋肉時更是贊不絕口：“黑豬肉肉質十分細膩，肥瘦均勻，這麼濃厚的肉香味在現在已經非常難見到了，是最好的下飯菜！”

　　我是阿根廷人，來中國一共有49次。這是我第一次到成都。這次回鍋肉真的太好吃了肉質真的非常嫩，肉能做到這樣不硬不柴真的非常難得，我們全都吃完了。

　　——來自法國的生活美學體驗官克萊蒙 皮凱

　　▲法國生活美學體驗官克萊蒙 皮凱

　　Nice！ Nice！ Nice！

　　The best dish！

　　I like it！

　　外國友人在提到回鍋肉時

　　紛紛豎起大拇指

　　為内江黑豬打CALL！

　　吃最用心的食材

　　做最火的豬

　　内江黑豬——不一樣的佩奇

　　被毛全黑，鬃毛粗長

　　身材健美，四肢發達

　　做為地方豬的

　　4大保護品種之一

　　内江黑豬

　　深刻貫徹“萌寵”定義

　　原生态的食物喂養

　　不斷改進的育種方式

　　内江黑豬跨進國家保護名錄

　　2000年8月，“内江豬”收錄于

　　國家級畜禽品種資源保護名錄

　　2011年9月，“内江豬”獲得

　　國家農業部農産品地理标志證書

　　▲内江豬”獲得國家農業部

　　農産品地理标志證書

　　 振興川豬 使命重大

　　内江黑豬全力奔跑

　　新聞加點料

　　2016年11月，内江啟動了100萬頭内江黑豬産業化項目，未來5年，内江将與企業合作，采用“公司 家庭農場”的發展模式大力發展内江黑豬産業，實現再造一個川豬品牌的目标。

　　——政府扶持、企業主導、農戶參與、保險保障、金融支持的“五方合作”原則建立，“公司 家庭農産”的代養模式讓項目邁入科學發展軌道。

　　——成立“内江黑豬”項目工作協調小組、建立“工作清單 責任清單”的責任制……從上到下，健全的項目工作機制使得項目受到高位推動。

　　——《關于100萬頭“内江黑豬”開發利用産業化項目建設的實施意見》《内江市“内江黑豬”産業發展财政專項資金管理辦法》……一系列支持政策的出台為“内江黑豬”項目保駕護航。

　　自項目啟動以來，内江黑豬家庭農場達到194個，新增内江黑豬産能11.6萬頭。如今，在内江大街小巷和菜市場上，出現了越來越多内江黑豬專賣店和攤位，“黑德香”“黑元帥”“弘濟黑豬”等多個内江黑豬品牌走俏市場，在成都、重慶等城市有連鎖專賣店79個。

　　内江黑豬将全力以赴

　　從内江人的餐桌

　　奔向世界的舞台！

　　麥兜陪伴了80後、90後的整個青春

　　佩奇陪伴了00後、10後的童年時光

　　而内江黑豬——内江人專屬的佩奇

　　即将要陪伴着大家

　　奔向更美好的未來

　　記者丨畢凱旋 編輯丨毛佳莉

　　視覺丨王智 視頻丨嚴佳佳

　　拍攝丨黃海濤 田華

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