前幾年，我國的豬肉價格突然飙升，并且一直高居不下，即使偶爾有所下降，也幅度很小，讓人們大呼吃不起豬肉。不過從今年年初開始，我國的豬肉價格大幅下跌，已經連續22周降價。這是因為我國的生豬出欄數量大幅提升，并且在接下來一段時間，都會有大量的生豬出欄，所以豬肉的價格可能還有下跌的空間。

　　而正是因為前幾年豬肉價格高，導緻百姓加大對其他肉類的選擇，他們把目光瞄向其他的肉類，如牛肉、羊肉、鴨肉等，現在豬肉的價格雖然下跌，但人們的飲食慣性會導緻對豬肉的需求并沒有提升。其他肉類的需求，如鴨肉在我國的需求量很大，并且有很大的國際需求量。

　　2020年，我國的鴨肉産量巨大，肉鴨出欄量達到46.8億隻，占全球總肉鴨的80%以上，而鴨肉的總産量超過1050萬噸，總産值在1250億元以上。可以說我國的養鴨行業是一個十分火熱的行業，規模也很巨大。在我國的鴨肉總産量中，除去用于出口的那一部分，我國本身對鴨肉的消耗也很大。

　　在不同的地方，鴨肉的吃法也各不相同。如闆鴨、鹽焗鴨、北京烤鴨等等，深受國民的喜愛。北京烤鴨是鴨肉吃法中比較經典和傳統的一種，北京烤鴨色澤紅豔，肥瘦皆宜，肥而不膩，香醇可口，受到廣大的喜愛。不過對于市場上烤鴨的價格，卻讓人很疑惑。在菜市場，買一隻烤鴨有時候僅需要18元，這和活鴨的價格可有天壤之别。

　　根據目前的數據來看，活鴨的批發價格在28元/公斤左右，如果一隻活鴨按照2.5公斤來算，那麼其價格就差不多是70元。而一隻烤鴨的價格才18元，這樣對比起來可就太離譜了。對于這種情況，很多人都覺得普通市場上的烤鴨不正常，18元一隻的價格，扣去人工和商家利潤，一隻這樣的烤鴨的成本價得多低？

　　這樣的鴨子怕是隻能用凍鴨、激素鴨，甚至是病死的鴨子才能回本，不然根本不賺錢。事實是不是這樣的呢？我們看到的在菜市場賣鴨的攤位，大多不是門市，所以房租的成本就很低，隻需要交攤位費，也沒有水電的壓力，這就省去一大截。而我們最關心的鴨肉的問題，其實市場上的烤鴨并不是用有問題的鴨子來做的。

　　這些價格便宜的烤鴨是用白羽鴨烤制而成，白羽鴨的羽毛具有很好的商業價值，可以拿去服裝廠做羽絨服，大家都知道，白色的羽絨比灰色的羽絨價格更高，可以想見，白羽鴨的鴨毛也更貴一些，所以白羽鴨的鴨肉隻是這種鴨子的附帶收益，主要是為了賣毛，鴨子肉反而便宜。

　　并且白羽鴨的飼養周期很短，大概隻有25天，成本低，喂養的時間也不長，導緻其肉的重量大概在1.5公斤左右。而肉鴨怎麼也得養兩三個月，因為重量輕，肉少骨多，羽毛另外賺錢這些原因，導緻白羽鴨肉在流通領域的單價十分便宜，批量購買可能成本不到10元，18元一隻的售賣價格完全是有利可圖。

　　據烤鴨老闆透露，18元一隻的烤鴨，自己還能賺個5、6元。所以，18元一隻烤鴨沒有什麼貓膩，可以放心大膽的買。不過每個行業都會有不良商人，誰也無法打保票沒有那種為了圖利拿壞充好的不法商家。如果實在不放心，可以去到實體店購買，當然，相應的價格也會貴一些。

　　對消費主體來說，不同經濟水平，有不同的消費标準。對商販來說，受衆的群體也各不相同。所以，一類商品有貴的，也有便宜的。在保證安全的前提下，價格高低無可厚非。

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