鹽焗花雕雞的做法?主料:雞翅、香菇(幹的、鮮的都可);配料:花椒、八角、粗鹽、蛋清;調料:醬油膏(或者甜面醬)、花雕酒,現在小編就來說說關于鹽焗花雕雞的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:雞翅、香菇(幹的、鮮的都可);配料:花椒、八角、粗鹽、蛋清;調料:醬油膏(或者甜面醬)、花雕酒。
雞翅洗淨,剁成小塊,開水炒鍋,香菇洗淨,備用;
八角、花椒放入幹鍋内炒香;
雞翅、香菇加入甜面醬(或者醬油膏,最好是水分少一些的調料,這樣在用錫紙包裹的時候,才不至于滲漏)、花雕酒及八角、花椒拌勻,用錫紙包裹住;鹽焗花雕雞。
粗鹽與蛋清攪拌成團,包覆住錫箔再放入烤箱烤25分鐘。
烤好後,食用時将粗鹽敲碎,取出雞肉即可食用。
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