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白灼蝦的調料如何做

生活更新时间:2024-11-25 13:29:11

白灼蝦的調料如何做?鍋内放油，開小火，油熱後放入蒜末和剁辣椒爆香，然後放入味極鮮稍稍熬制10秒鐘，加入很少量的水（約10克），然後放入鹽，糖，蚝油熬制即成，現在小編就來說說關于白灼蝦的調料如何做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

白灼蝦的調料如何做

鍋内放油，開小火，油熱後放入蒜末和剁辣椒爆香，然後放入味極鮮稍稍熬制10秒鐘，加入很少量的水（約10克），然後放入鹽，糖，蚝油熬制即成。

白灼蝦做法

（1）将鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。

（2）用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、姜末、鹽拌勻。

（3）用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌即可。

白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹饪工藝是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鮮蝦直接放進清水裡煮食。白灼之法來做蝦為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後将蝦剝殼蘸醬汁而食。

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