一副大餅油條配一碗豆漿，這是種傳統的早餐吃法。但最近有網友說，豆漿雖好，但有一種人可能吃不來，就是有痛風的人。因為痛風的人要避免吃高嘌呤的食物，而豆漿之中恰恰嘌呤的含量很高。

為了弄清痛風患者到底能不能喝豆漿？我們先來了解一下：痛風病是什麼？痛風和嘌呤之間存在什麼關系？

舟山醫院風濕免疫科副主任、副主任中醫師（博士）徐翔峰：痛風是我們臨床上最常見，也是我們舟山的高發病、特色病，舟山的老百姓特别愛吃海鮮。那麼痛風是怎麼引起的呢？痛風是嘌呤代謝導緻的一個尿酸水平升高。嘌呤代謝是我們細胞核組成的一個成分，是正常的生理功能代謝出來的一些廢物産生的，這是體内生成的。當然還有外源性的一些嘌呤代謝，例如長期有些人愛吃海鮮，愛喝啤酒，最後一些代謝出來的嘌呤高成分，就導緻尿酸水平升高，在血裡面濃度升高了，堆積到腎髒最後會引起痛風性腎病，堆積到關節，最後關節就疼痛了，如果堆積到血管了就會導緻動脈硬化。

按照網友的說法，痛風患者不能喝豆漿，是因為黃豆中含有較高的嘌呤含量，而豆漿是黃豆磨出來的，所以不能喝。那黃豆中是不是真的含有較高的嘌呤，讓痛風患者就不能食用呢？

舟山醫院風濕免疫科副主任、副主任中醫師（博士）徐翔峰：尿酸的水平分成輕度、中度、高度。每100克的食物，嘌呤值50毫克以下，是低成分嘌呤水平；50毫克到150毫克之間的是中等的嘌呤水平；150毫克以上就是高嘌呤水平。黃豆磨出來的豆漿屬于中等成分的嘌呤含量，理論上說是平時都可以喝的，沒有太大影響。如果你是處在一個痛風急性發作期，我們就得把嘴巴管牢，豆漿這類得少喝點，如果痛風沒發作，這個問題不是太大。

專家解釋，黃豆的确嘌呤含量較高，我們要把黃豆打成豆漿時，一般要加上一些水，這樣一來，嘌呤的含量又降低了，所以對于痛風患者喝豆漿，影響也就小一些。

不過專家提醒，為了讓豆漿更好喝，大多數人會在豆漿裡加糖，這對痛風病人來說，還是要盡量避免。

舟山醫院風濕免疫科副主任、副主任中醫師（博士）徐翔峰：病人年紀越來越輕，有些痛風的患者大概十五、六歲，或者十四歲就患有痛風。平時愛喝碳酸飲料，特别喜歡喝含糖一類的，例如果汁、可樂。果汁、可樂代謝嘌呤成分會特别特别高。豆漿我們就要擔心裡面含糖的成分特别多，所以有可能會導緻痛風發作。

專家還提醒我們，還有一些大家自己認為比較好的食物或飲品，像動物内髒、膏蟹、魚湯、花生、濃茶、咖啡等嘌呤含量也是較高的，痛風患者還是少吃或者不吃為好。

這樣看來，痛風患者不能喝豆漿這種說法是片面的，一天要控制在300毫升以内，并建議平時多喝一些白開水，一天的喝水量保持在2000毫升左右，這樣可以保證嘌呤含量穩定，尿酸水平正常，減少痛風發作。

來源：無限舟山

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