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簡單烹饪方法有哪些

生活 更新时间:2024-07-22 20:25:53

簡單烹饪方法有哪些?炒 古寫作“煼”,是目前最基本的烹調方法之一;即将食物切成小件,連同調味料放入燒猛油的鐵镬(鍋)中迅速翻攪緻熟的手法,我來為大家講解一下關于簡單烹饪方法有哪些?跟着小編一起來看一看吧!

簡單烹饪方法有哪些(簡單烹饪方法介紹)1

簡單烹饪方法有哪些

炒 古寫作“煼”,是目前最基本的烹調方法之一;即将食物切成小件,連同調味料放入燒猛油的鐵镬(鍋)中迅速翻攪緻熟的手法。

炝 食物切好後,經沸水或熱油的“灼”或“泡”等處理後,再在燒镬(鍋)中爆入幹辣椒和花椒油拌勻的烹調方法。

炊 即利用蒸、煮等将食物緻熟的方法。多見冠名在潮州菜中。

煮 最簡單的烹調方法之一;在镬(鍋)中用适量的沸水或湯水以及調味料将食物緻熟的烹調方法。

煎 燒熱鐵镬(鍋),放入少許生油,然後将食物平灘緊貼在镬中,利用慢火熱油使食物的表面呈金黃色及緻熟的烹調方法。

爆 利用熱镬(鍋)熱油,攢入适量調好的汁醬或湯水,使镬中的小件食物快速緻熟又賦入香氣的烹調方法。

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