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無糖五仁月餅的做法

生活更新时间:2025-01-25 02:43:15

無糖五仁月餅的做法?材料面粉230克，無蔗糖糖漿150克，玉米油70克，枧水4克，無蔗糖五仁餡适量，蛋黃1個，下面我們就來說一說關于無糖五仁月餅的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

無糖五仁月餅的做法

材料。面粉230克，無蔗糖糖漿150克，玉米油70克，枧水4克，無蔗糖五仁餡适量，蛋黃1個。

糖漿，玉米油，枧水，放入一個盆裡，用手動打蛋器順時針攪拌，使糖漿和油融合好。

放入面粉。

和成面團。

蓋上保鮮膜醒一個小時以上。

醒好的面分好份。

五仁餡也份等份，我今天這個量是45克的皮，55克的餡。

取一個面團，按扁，放入餡，由下往上推着包好。

依次包好所有月餅。

月餅模具用熟粉蘸一下，把月餅放入按扁。

按出圖案，擺入烤盤，噴一點水。

烤箱上下火預熱十分鐘，月餅放入烤箱烤五分鐘定型。

等待定型的同時把蛋黃打成蛋液。

五分鐘後取出月餅，表面刷一層蛋液。

放入烤箱，上下火180度烤20分鐘。

時間到出爐，涼了以後裝入保鮮袋密封回油，大概一到兩天就差不多了。

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