啤酒鹵雞蛋豬皮?啤酒1罐、豬皮400克、雞蛋6個、生姜4片、白糖1勺、老抽1勺、料酒2勺、八角1個、桂皮1小塊、蚝油1勺、食鹽适量、食用油适量、花椒1小撮、幹辣椒4個,我來為大家科普一下關于啤酒鹵雞蛋豬皮?以下内容希望對你有幫助!
啤酒1罐、豬皮400克、雞蛋6個、生姜4片、白糖1勺、老抽1勺、料酒2勺、八角1個、桂皮1小塊、蚝油1勺、食鹽适量、食用油适量、花椒1小撮、幹辣椒4個。
鍋裡倒入适量的水,放入豬皮,生姜和1勺料酒。
放入雞蛋,大火煮15分鐘。
撈出豬皮,趁熱削掉豬皮上肥肉。
依次做好所有的豬皮。
取出雞蛋,輕輕地把蛋殼敲破。
鍋裡倒入适量的油。
放入白糖。
炒出糖色。
倒入啤酒。
加入1勺料酒,八角,桂皮,蚝油,食鹽,花椒,幹辣椒和老抽。
放入雞蛋和豬皮,大火煮沸後轉中小火煮20分鐘,浸泡2小時以上即可。
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