tft每日頭條

 > 生活

 > 家庭自制鹹蛋黃四喜團子

家庭自制鹹蛋黃四喜團子

生活 更新时间:2024-12-05 12:41:17

家庭自制鹹蛋黃四喜團子?用料:豬肉300克、鹹蛋黃12個、雞蛋1個、西蘭花300克、大蔥1段、姜1塊、黑胡椒粉3克、蚝油30克、醬油30克、澱粉30克、鹽2克、涼水少許、油适量、香蔥1根,我來為大家科普一下關于家庭自制鹹蛋黃四喜團子?以下内容希望對你有幫助!

家庭自制鹹蛋黃四喜團子(家庭自制鹹蛋黃四喜團子介紹)1

家庭自制鹹蛋黃四喜團子

用料:豬肉300克、鹹蛋黃12個、雞蛋1個、西蘭花300克、大蔥1段、姜1塊、黑胡椒粉3克、蚝油30克、醬油30克、澱粉30克、鹽2克、涼水少許、油适量、香蔥1根。

肥瘦三七成的豬肉切2-3公分的丁。

用肉丁放入絞肉機,通過時間長短來控制粗細度。

肉丁被絞成米粒大小的肉糜,可以直接使用。

肉糜入大碗中,将蔥末、姜末、雞蛋、黑胡椒粉、蚝油、醬油、鹽、澱粉、少許涼水同入碗中。

順着一個方向攪拌,如果太幹,可酌量加水。用筷子挑起來成團,不散就可以。

鹹蛋黃提前上鍋蒸10分鐘,晾涼後使用,蛋黃上的油盡量擦幹,否則會與肉餡分離不好包。手上蘸少許水,抓一把肉餡拍成小餅狀,将鹹蛋黃放在上面。

左右手之間來回倒幾下,成一個圓圓的肉球兒。

包丸子之前将小奶鍋倒半鍋油,大火加熱,試油溫時将筷子紮進油鍋,筷子周圍快速起細密的泡泡說明油溫夠了,或者将一小塊肉餡扔鍋裡,能迅速炸浮起來也說明油溫夠了。将肉丸子包好一個就放油鍋中,直到炸至丸子色澤金紅就可撈出。

炸好的肉丸子外皮酥脆,内心香嫩。因為蛋黃是蒸熟的,嘴急的話可以直接吃,如果想要更香更漂亮,可以多加兩步。

西蘭花分成小朵,入開水鍋中焯兩分鐘,水中倒少許鹽和幾滴油,可以讓西蘭花更綠。撈出後用涼水沖涼,顔色更鮮豔。

另起一鍋,鍋裡倒少許醬油,适量水,1顆八角,将肉丸子入鍋中,煮開後轉小火,蓋蓋子焖炖20分鐘,起鍋前淋少許澱粉漿勾薄芡。

丸子和西蘭花入盤中,撒少許香蔥末增色添香。金屋藏嬌和内藏黃金的四喜丸子就做好啦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved