蘋果醋是一個口感呈酸性,在人體内代謝後呈堿性的飲料,它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能,并有利于它的各種營養素的保存和促進鈣的吸收。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素,像蘋果、西紅柿,雖入口有酸味,但這些有機酸在體内分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性,能夠有效改善人體酸性體質,使人體呈弱堿性。堿性體質的人群較酸性體質的人群對病毒的免疫力要更強。
食材
蘋果500g
白醋500g
冰糖适量
步驟
1.将蘋果用清水洗幹淨後,用廚房紙擦幹水份
2.切成約1公分薄厚的片狀,接着将蘋果片依次去核
3.接着準備好一瓶白醋
4.把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中
5.接着放入100克的冰糖
6.倒入一瓶白醋
7.在瓶口封上一層保鮮膜後,
8.将蓋子蓋上擰緊
9.放置在陰涼處,靜置浸泡3個月即可
10.蘋果醋開封後,用幹淨的筷子将蘋果片夾出
11.可放入保鮮盒儲存在冷凍室
12.接着用細紗布過濾一下蘋果醋,
13.将過濾好的蘋果醋,分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封
14.飲用蘋果醋時,要用8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝
小貼士
一.盡量選用純糧釀造的,不含防腐劑和醋酸的白醋(包裝上會寫明是否純糧釀造,或是否含有防腐劑或醋酸)
二.白醋的量一定要沒過蘋果片,否則最上面的蘋果有可能會變質
三.蘋果和白醋的比例為1:1,冰糖的量可根據自己的口味酌情增減
四.飲用時,溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1
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