下酒鱿魚做法?首先将鱿魚洗淨,切開須,其餘部分切成大段,下面我們就來聊聊關于下酒鱿魚做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
首先将鱿魚洗淨,切開須,其餘部分切成大段。
用刀在大段鱿魚的一角開始劃上直角劃痕,不要切斷,最後切成小塊。
調汁,一勺醬油 兩勺醋 兩勺糖 半勺多老抽 澱粉适量拌勻備用。
做鍋加水燒開,放入一勺料酒,再放入鱿魚塊,打卷就撈出淋幹水分。
幹辣椒切小段。蔥姜蒜切片,胡蘿蔔黃瓜切片。
起鍋加油放辣椒,蔥姜蒜片,放胡蘿蔔片炒一會,加入鱿魚,調汁大火翻炒,最後放入黃瓜熟花生翻炒收汁裝盤。
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