陽澄湖大閘蟹的人工養殖?作者：葉榮河 黃河口大閘蟹學名為中華絨螯蟹，又可稱作是河蟹、毛蟹東營市地處黃河入海口，自然條件優良，海淡水資源豐富，十分有利于發展綠色天然水産養殖産業作為黃河口大閘蟹的主要栖息地，黃河三角洲自然保護區也是目前黃河口大閘蟹的重要繁殖基地，東營市出産的黃河口大閘蟹入選“中國十大名蟹”為了保護這一當地特色農産品，東營市充分發揮黃河口區域内餌料豐富、水質優良、水草豐茂等優勢，積極利用當地的淡水資源以及荒堿地，大力發展黃河口大閘蟹養殖産業，在拉動當地經濟效益增長的同時也對社會發展做出了有力貢獻，我來為大家科普一下關于陽澄湖大閘蟹的人工養殖?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

陽澄湖大閘蟹的人工養殖

作者：葉榮河

黃河口大閘蟹學名為中華絨螯蟹，又可稱作是河蟹、毛蟹。東營市地處黃河入海口，自然條件優良，海淡水資源豐富，十分有利于發展綠色天然水産養殖産業。作為黃河口大閘蟹的主要栖息地，黃河三角洲自然保護區也是目前黃河口大閘蟹的重要繁殖基地，東營市出産的黃河口大閘蟹入選“中國十大名蟹”。為了保護這一當地特色農産品，東營市充分發揮黃河口區域内餌料豐富、水質優良、水草豐茂等優勢，積極利用當地的淡水資源以及荒堿地，大力發展黃河口大閘蟹養殖産業，在拉動當地經濟效益增長的同時也對社會發展做出了有力貢獻。

幼蟹對生長環境的要求十分苛刻，能夠在15-28℃的水溫中獲得較好的生長，但是其最佳的生長溫度為19-25℃，溫度過高、過低都會導緻幼蟹生長發育出現問題，嚴重時甚至會引發幼蟹死亡，幼蟹死亡的臨界水溫最低為4℃，最高為36℃，但是成蟹的生存溫度範圍則相對較寬，能夠生長在5-30℃的水溫環境中，成蟹如果處于适宜的溫度内，則其生長速度較快，品質也較優良。在冬季大閘蟹一般可耐零下8℃的低溫，但是水溫的變化幅度不能過大，不然容易引發大閘蟹死亡。一般來說，夏季水溫本身就較高，如果在該時期内，過高的溫度也容易導緻大閘蟹的生長出現問題。此外，水溫對大閘蟹的攝食情況也有一定影響。

幼蟹的生長速度、成活率與其所處的氣候環境有直接關系，主要包括溫度、降水等，但其中溫度因素的影響最大。衆所周知，大閘蟹是一種變溫動物，其生長、變态都與水溫有着直接關系，适宜的溫度能夠促進其生長與變态，加速其發育。一般水溫控制在21℃左右最利于幼蟹進行變态；水溫在15℃左右，大閘蟹的生長及變态會受到一定影響，出現發育緩慢的現象。此外，大閘蟹生長的臨界溫度為10℃，其在10℃以下的水環境下，會出現明顯攝食能力減弱的情況。

水溫除了影響大閘蟹的生長以外，還會對其繁殖帶來很大影響。大閘蟹需要在适宜的溫度下才能生長，不管是交配産卵還是變态行為，都需要适宜的水溫。例如親蟹的交配水溫需要達到9-12℃，而幼體變态的水溫則需要控制在20-25℃左右，在對大閘蟹進行育苗時，要把水溫控制在适宜範圍内，這樣才能提升幼體質量。由于幼體在進行變态時需要一定的溫度範圍，因此，采用控溫方式能夠極大程度地提升幼苗的成活率。

大閘蟹是一種甲殼類動物，有着自己獨特的生長特性，其生長過程中必不可少的環節就是脫殼，随着大閘蟹不斷生長，其外殼會出現脫落，進而長出更加堅硬的外殼。在脫殼期間，大閘蟹主要受到營養、水溫、水質等因素的影響，水溫越高越能促進大閘蟹脫殼，水溫與脫殼次數呈現正比關系，其生長速度也與溫度的升高有着直接關系。此外，還要注意避免水溫發生突變，如果水溫發生突變，會對大閘蟹的繁殖、生長、變态帶來極大影響。由于幼體對溫度的适應能力較差，如果在此階段發生溫差過大的情況，會導緻大批幼蟹死亡，因此，在幼苗階段要把溫差控制在2-3℃以内。

光照也與大閘蟹的生長有着密切關系，大閘蟹比較喜歡弱光，其常常隐藏在池底、洞穴、草叢中，再光線弱的地方能利用自己的視覺優勢進行覓食。因此燈光誘捕能很好地利用這種特殊習性，提升撈捕量，在夜晚利用燈光誘捕這種方式，既省時又能省力，還不會傷害一些未成熟的閘蟹，因為胚胎發育早期一般會處于黑暗狀态，隻有當胚胎發育到一定程度時才需要光照。

首先，對于人工養殖大閘蟹來說，創建良好的生态環境是最重要的一個步驟，因此，要科學、合理地選擇池塘的面積，把面積控制在5-10畝之間，且池塘的水位要控制在1.5m以上，還要在池塘中區分出一片淺灘區，此區域的面積大概為總面積的1/4。此外，還要在池塘的周圍加上一圈圍欄，這樣不僅能夠防治大閘蟹發生外逃，還能夠防止外來物體進入池塘内，破壞大閘蟹的生長。最後，為了使大閘蟹的生态環境能夠更加良好，一定要定期對池塘進行消毒處理，可以種植一些水草，一般大閘蟹都喜歡在水質清澈或者是水草豐富的區域内進行活動，因此水草種植情況與大閘蟹的成長也有着直接關系，我們可以種植伊樂藻、苦草等植物，并保證其覆蓋面積達到總面積的60%以上。

設置科學、合理的養殖食物鍊對大閘蟹的産出有着重大影響，而食物鍊配置的關鍵就是要實施配套養殖模式，可以在池塘内投放一定量的魚、蝦，這種方式既能讓魚、蝦為水質的清潔做出貢獻，也能為大閘蟹添置必要的營養物質。這種模式不僅能夠促進養殖技術的發展，還能為養殖者帶來更多的經濟收益。

養殖過程中最關鍵的環節就是要科學選擇苗種，苗種的好壞直接影響着大閘蟹的産出，還對大閘蟹後期養殖産生深遠的影響。因此，一定要精心選擇大閘蟹苗種，具體操作規範為：首先要科學選擇公母系蟹苗的比例，讓比例基本保持一緻，這樣才能促進大閘蟹健康生長；其次要對蟹苗的質量大小進行合理選擇，最佳大小為100g左右，而母蟹可以稍微選擇體積質量小一點的，在選擇蟹苗時，一定要剔除肚皮發黑或者是背部發黃的苗種。一般大閘蟹的苗種都很小，在投放之初可以在周圍建圍欄，這樣更利于對蟹苗進行管理，還能促進其更快成長，待蟹苗長到一定階段時，可把周圍的圍欄撤掉，讓大閘蟹能夠自由活動。

大閘蟹對食物的需求十分特殊，因此在進行飼料投放時一定要合理選擇動物飼料以及植物飼料，要讓大閘蟹的飲食保持均衡。養殖人員一定要具備強烈的責任意識，保證大閘蟹的食材是新鮮可靠的，如果是提前搭配好的飼料，喂食之前一定要進行抽查，保證飼料的安全性。每個階段的大閘蟹對于食物的需求是不相同的，其在幼苗時期的營養需求最高，因此在此階段可以投放野雜魚、蝦等物質，讓大閘蟹獲得充足的營養物質，最大限度地保證營養均衡，并對大閘蟹的進食數量以及次數進行嚴格控制，避免飲食過量的情況。

水質環境對大閘蟹的生長十分重要，良好的水質環境能促進大閘蟹産量的增加。因此一定要定期測量池塘水體的p H值、溶解氧、氨氮等水質指标，确保所有指标均在正常區間，及時添加新鮮水，要結合黃河入海口鹽堿地開發池塘的土質特點，根據不同季節的水源特征，考慮更換時間以及頻次。一般來說，在春秋季節，天氣比較清爽，可以兩周更換一次水源，也可以一周更換一次，夏季雨水充盈，可适當調節換水時間，這樣能夠有效避免水源性細菌對大閘蟹生長帶來的負面影響，保障大閘蟹的生長環境安全、可靠。

堅持早、中、晚各巡池一次。早晨主要負責檢查池塘中是否有剩餘的餌料，這樣才能對當日的投量進行安排，并對池塘的衛生進行打掃，為大閘蟹創建良好的就餐環境；中午主要對池水以及水溫的變化進行觀察；傍晚主要觀察大閘蟹的活動，觀察其攝食、生長情況是否正常，如果發現異常要及時采取管理措施。定期檢查相應的防逃設施，檢查池埂是否存在漏水情況，進水口以及排水口的密眼網是否足夠牢固，這樣才能保證蟹池水位的穩定，預防大閘蟹從排水口或者是漏水口逃出。黃河口一般七-九月份處于暴風雨多發季節，這段時間相關人員更應該加強檢查，一定要嚴防設施被大風刮走、池埂被大雨沖壞等現象，要做好大閘蟹逃跑的防治工作，并每天堅持記錄養殖情況。

對于病蟲害的防治工作主要以防為主，一定要嚴格堅持防治結合的基本原則，利用健康養殖技術對疾病進行防控，一定要做到生态調控為主、藥物治療為輔，利用嚴格的消毒、種植水草、養殖健康蟹種、保持池塘良好水質、投放飼料等多項綜合措施，并定期對水質内的光合細菌、EM菌、乳酸菌等進行調節，并适當為大閘蟹服用免疫多糖、維生素等體質增強劑。

綜上所述，黃河口大閘蟹生态養殖有着十分巨大的發展潛力，其中選用優良蟹種，為大閘蟹生長營造良好生态環境，加強日常科學管理及綜合防治病害是養殖的關鍵所在，要積極引進先進技術，不斷提升生态養殖水平，結合當地氣候、土壤、水質等情況，采取靈活科學的養殖模式和管理措施，不斷提升繁育技能，提高大閘蟹規格、産量和品質，為養殖人帶來更好的收益。

作者：葉榮河 山東省東營市墾利區永安鎮人民政府

來源：《漁業緻富指南》期刊

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