黃泥鴨蛋的腌制方法?原料:新鮮鴨蛋44隻,小盆或壇子1隻,黃土、晶鹽、熱水各适量,接下來我們就來聊聊關于黃泥鴨蛋的腌制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
原料:新鮮鴨蛋44隻,小盆或壇子1隻,黃土、晶鹽、熱水各适量。
選取新鮮而且毫無破損的鴨蛋,用溫開水洗淨表面後控幹待用。
按1斤鴨蛋1兩鹽的比例,取适量晶鹽放在小碗裡,倒入開水攪拌至晶鹽溶解。
黃土塊搗碎,倒入鹽水攪拌成黃泥,然後把鴨蛋放在黃泥中,讓每隻鴨蛋都均勻地裹上一層黃泥。
裹好黃泥的鴨蛋放在準備好的小盆或壇子裡,然後用保鮮膜密封嚴實,放在幹燥且陰涼通風的地方。
腌制3周左右就可以取出鴨蛋了,曬幹後裝入保鮮袋裡密封保存,放冰箱冷藏室裡保存更好。
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