檸香蛋撻的做法?食材:蛋撻皮10個、紫薯250克、牛奶100克、淡奶油100克、玉米澱粉8克、白糖20克、檸檬半個、蛋黃2隻,今天小編就來說說關于檸香蛋撻的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:蛋撻皮10個、紫薯250克、牛奶100克、淡奶油100克、玉米澱粉8克、白糖20克、檸檬半個、蛋黃2隻。
檸檬榨汁,紫薯去皮蒸熟。
小鍋裡加入牛奶、淡奶油、白糖,小火煮糖化開。
待奶液涼後,加入蛋黃和玉米澱粉。
用打蛋器,快速攪勻,然後過篩待用。
紫薯泥裡加入适量蛋撻液,檸檬汁拌勻。
蛋撻皮裡裝入蛋撻液。
把紫薯搓球,或直接裝入。
烤箱預熱,210度,上下火烤20分鐘就即可。
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