番茄雞蛋疙瘩湯做法最簡單? 分享一道我從小到大一直都特别喜歡吃的，而且是天越冷就越想吃的——西紅柿雞蛋疙瘩湯小時候媽媽經常給我和弟弟做這個，不過那會兒的西紅柿是媽媽自己種的，現在已經找不到那種味道了，下面我們就來聊聊關于番茄雞蛋疙瘩湯做法最簡單?接下來我們就一起去了解一下吧!
分享一道我從小到大一直都特别喜歡吃的，而且是天越冷就越想吃的——西紅柿雞蛋疙瘩湯。小時候媽媽經常給我和弟弟做這個，不過那會兒的西紅柿是媽媽自己種的，現在已經找不到那種味道了。
這個疙瘩湯說簡單也簡單，說複雜也複雜，把西紅柿的酸甜味化成湯裡，将面粉加水攪拌成碎小的面疙瘩煮熟，趁着熱鍋，倒進雞蛋液形成蛋花，再加點青菜點綴，再冷的天氣，隻要有這麼一碗好喝的疙瘩湯，就足以溫暖自己的心和胃了。
疙瘩湯的配料可以有很多變化，不僅僅是西紅柿和雞蛋，裙帶菜、海帶、白菜、青菜以及很多種蔬菜或幹菜都可以搭配出來。一日三餐，無論是哪一餐來不及做飯，隻要有面粉，再從冰箱裡翻出點材料，都可以迅速的端出一碗可以吃飽吃好吃的暖暖的疙瘩湯。
原料：面粉200g，水80g（拌疙瘩用），西紅柿1個，雞蛋2個，木耳少許，香蔥少許，水适量（煮湯用），大蔥适量，鹽适量，香油适量；
制作過程：
1、将水和面粉放入一個大點的盆或碗裡，可以先放水，然後把面粉鋪灑在水上，然後用筷子順時針方向攪拌；
2、攪拌完的就是這種狀态的小疙瘩；
3、西紅柿洗淨劃十字入開水鍋中燙掉皮後切碎；
4、木耳泡發洗淨後切絲或小塊，香蔥切碎，大蔥切碎；
5、炒鍋上火燒熱，放油，放蔥花爆香；
6、下西紅柿翻炒至出水成汁；
7、放木耳絲翻炒一分鐘後，加清水燒開；
8、水燒開後放面疙瘩，因為疙瘩不大，很快就會煮熟的；
9、雞蛋打散，倒入鍋裡；
10、用勺子輕輕攪一下，蛋花飄上來，放鹽調味，出鍋前淋一點香油；
因為沒有青菜，所以出鍋的時候再撒上香蔥碎，顔色會好看些，可以開吃了，喜歡多喝湯的可以多加點水，這個就随個人喜好了，因為我閨女喜歡吃這樣的疙瘩，比較合她的意了。
關于拌面疙瘩，水份少一點更好拌，如果有廚房稱的話，水點面粉的三分之一多一點就可以了，如果沒有廚房稱，就一點一點的加水，邊加邊用筷子攪拌，别一下倒好多水進去，就不好拌了。
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