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荞面和面為啥用石灰水

生活 更新时间:2024-12-25 12:21:53

荞面和面為啥用石灰水?制作荞面時用石灰水一般都是為了讓面條更加勁道且不容易斷裂,許多人在加入石灰水後還會再添加一點堿面,現在小編就來說說關于荞面和面為啥用石灰水?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

荞面和面為啥用石灰水(荞面和面用石灰水的原因)1

荞面和面為啥用石灰水

制作荞面時用石灰水一般都是為了讓面條更加勁道且不容易斷裂,許多人在加入石灰水後還會再添加一點堿面。

我們平時在家裡制作荞面的時候隻需要将普通面粉和荞麥粉按照1:1的比例混合均勻,再往其中加入清水揉成面團,等面團醒發二十分鐘之後将它擀平、切條即可煮熟食用。

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