tft每日頭條

 > 生活

 > 風吹臘肉怎麼做

風吹臘肉怎麼做

生活 更新时间:2025-02-01 09:09:53

風吹臘肉怎麼做?準備好腌肉調料,花椒和鹽,白酒倒進噴壺,生姜切末,我來為大家講解一下關于風吹臘肉怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

風吹臘肉怎麼做(風吹臘肉的做法)1

風吹臘肉怎麼做

準備好腌肉調料,花椒和鹽,白酒倒進噴壺,生姜切末。

鹽、花椒用小火炒至鹽變色,微黃,聞到花椒麻香即可。

選肉以靠近前腿腹前部,分層比例是最佳,是上選的五花肉,肥瘦均勻,肉質松軟不柴。

用刀刮幹淨肉皮,用白酒噴灑在每個肉上,用手抓勻,靜置20分鐘,将炒好的花椒鹽均勻的抹在肉上,反複搓勻,靜置20分鐘。

最後抹上姜末,同樣要裡外抹勻。

放進土陶缸或陶瓷缸内,兩個盆子重放,上面的蓋上蓋,壓實,過兩天給肉翻面時抹上醪糟,中途翻面兩次,腌制一周。

取出挂在陽台通風處,冬天的自然涼風吹15天後,可陸續邊吹邊煮來吃。

臘肉繼續涼風吹,有太陽可以挂在外面曬曬,前後風吹晾曬一個月就夠了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved