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扣肉的制作方法

生活 更新时间:2024-07-31 10:19:21

扣肉的制作方法?食材:五花肉200g 蔥,姜,幹辣椒,八角,香葉,料酒,鹽,雞精,糖,生抽,老抽10g ,接下來我們就來聊聊關于扣肉的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

扣肉的制作方法(扣肉怎樣做)1

扣肉的制作方法

食材:五花肉200g。

蔥,姜,幹辣椒,八角,香葉,料酒,鹽,雞精,糖,生抽,老抽10g。

大蔥,姜,切片備用,将洗淨的五花肉放入鍋中加入蔥,姜,幹辣椒,八角,香葉,料酒煮20分鐘。

撈出後用牙簽在肉皮上紮小孔,在五花肉表面均勻塗抹老抽。

起鍋燒油,七成熱時放入五花肉炸制,炸一分鐘後撈出,待肉冷卻後切成薄片。

将肉片均勻的碼入盤中,肉皮朝下,将蔥姜、八角、豆豉鋪在肉表面。

再放入少許肉湯,鹽,雞精,糖,生抽放入鍋中蒸一個小時,取大一點的盆子扣在肉上即可。

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