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巴沙魚的幾種吃法

生活更新时间:2024-12-21 08:16:14

巴沙魚的幾種吃法?香煎巴沙魚：食材：巴沙魚塊230g、蔥花一根、鹽适量、蚝油一勺、料酒一勺、姜絲一片、蒜蓉兩瓣、黑胡椒粉适量、醬油适量，今天小編就來聊一聊關于巴沙魚的幾種吃法?接下來我們就一起去研究一下吧!

巴沙魚的幾種吃法

香煎巴沙魚：

食材：巴沙魚塊230g、蔥花一根、鹽适量、蚝油一勺、料酒一勺、姜絲一片、蒜蓉兩瓣、黑胡椒粉适量、醬油适量。

做法：巴沙魚洗淨，用廚房紙吸幹水分，放入盤子裡，倒入料酒，蚝油，鹽，姜絲攪拌均勻，腌制十分鐘。十分鐘後，把魚塊粘上一層玉米澱粉。反過一面再粘一層澱粉。熱好油鍋，把魚塊放入，小火煎，煎到至兩面金黃色。出鍋前，倒入适量醬油（可放可不放）把切好的蔥花撒上，再撒一些黑胡椒粉，關火即可。

番茄巴沙魚：

食材：巴沙魚300克、番茄1隻、檸檬1隻、蔥姜适量、番茄醬适量、鹽适量。

做法：巴沙魚切成魚柳，洗幹淨，溢幹水分裝入碗中，加上幾片生姜，然後又滴幾滴檸檬汁去腥。用刀在番茄底部劃個十字然後把番茄放到開水裡面燙一下，去皮。把去好皮的番茄，切成很小的小碎丁裝入碗裡備用。鍋裡放油，放适量的蔥白，開始炒番茄，一定要炒至相當的軟爛，炒至番茄汁全部出來之後，加水。水稍微燒開之後，加入巴沙魚柳，然後加上一丢丢的番茄醬，炖煮至收汁，然後撒上适量的蔥花和鹽就可以出鍋了。

紅燒巴沙魚：

食材：巴沙魚2塊、豆腐泡20個、豆瓣醬3勺、老姜1塊、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5顆、朝天椒5個、雞蛋1個、蔥頭5個、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺。

做法：洗淨魚後切成小塊，豆腐泡從對角切開，将生姜，大蒜，小米椒，蔥頭切丁，用胡椒，花椒，生粉，料酒，雞蛋将魚腌好。将腌好的魚放油炸到變黃色後撈出，油燒熱後放豆瓣醬，炒香後放入切好的配料炒香，倒入炸好的魚翻炒，到魚裹上色，放入生抽，倒入豆腐泡，翻均勻，倒入剛剛到豆腐泡的水，燒開後關小火焖5～7分鐘。水收幹一點兒後起鍋，撒上蔥花即可。

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