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清明節吃的青團是什麼做的

民俗更新时间:2024-06-12 21:15:02

清明節吃的青團是什麼做的?青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾幹後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始制作團子團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油團坯制好後，将它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷将熟菜油均勻地刷在團子的表面，青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴，今天小編就來說說關于清明節吃的青團是什麼做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清明節吃的青團是什麼做的

青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾幹後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，将它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷将熟菜油均勻地刷在團子的表面，青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。

清明吃青團的由來：每到清明前後，菜場、超市都會有“青團”賣，杭州土話叫清明團子。這個團子跟月餅相同，都是節氣食物。清明吃團子，可要追溯到幾千年前了。要說清明，先得從寒食節說起，當然這個節日現已失傳。寒食節，在清明前一天或兩天。這個節日的主要習俗就是禁火，不許生火煮熟，隻能吃備好的熟食，故而得名。

寒食節相傳源于春秋時代的晉國，晉國公子重耳，流亡外國19年，臣介子推護駕跟随，立下大功。重耳當上晉文公後，請介子推當官，介子推不高興，跟老母親躲在深山。晉文公就想了個馊辦法，放火燒山，逼介子推出來，哪曉得介子推甯願燒死，也不出山。晉文公很傷心，下令将介子推被燒死的那一天定為寒食節，以後年年歲歲，每逢寒食節都要禁止生火，吃冷飯，以示追懷之意。

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