今天要發一篇實用帖,主角是鳳凰單叢最常見的10大香型。
實用的地方在于,小編将具象化地來教你,該如何區分各種香型和品鑒。
掌握了這10大香型,就足以撐起日常生活中90%與鳳凰單叢相關的場合了喲!
要記住蜜蘭香的特點,你可以聯想一下一般熒幕上的“大衆情人”。
相似的地方在于,她們都具有高辨識度,有獨特個性,又能被廣大茶客接受,老少通吃。
它的蘭香蜜韻,又清純又優雅,隻要開湯,空氣中都是甜美的味道。
蜜蘭香的風味描述關鍵詞
甘薯“蜜味”
幽蘭香綿長
山韻、喉韻隽永
2.黃枝香因其有明顯的黃栀子花香蜜韻而得名,南方的朋友應該很熟悉這種栀子花的味道。
它有點像電影《卧虎藏龍》裡的玉嬌龍,堅韌,遺而世獨立,給人印象深刻。
栀子花香幽逸,清麗高揚,似山野中的驚鴻一瞥。
黃枝香的風味描述關鍵詞
黃栀子花香濃郁
味道甘醇
水道綿柔枞韻沛然
3.芝蘭香你可以把它想象成一個教書先生,能出世,也能入世。可以大隐隐于市,也可以做上得廳堂,揮斥方遒。
成茶具有自然的芝蘭花香味,韻味清高幽雅,比較内斂中性。就像一個紳士,能将清高與随和相平衡。
芝蘭香的風味描述關鍵詞
蘭花香幽雅清高
豐饒花果混合香
清甜奶香味
4.杏仁香“鋸朵仔”是杏仁香型的典型代表,氣場上近似古代的貴夫人。
但香氣是柔和的花香、幹果香,韻味獨特。
若工藝到位,則老枞氣韻内斂而雄渾,茶氣充盈,腔骨爽,潤藏香。
杏仁香的風味描述關鍵詞
自然的杏仁幹果香
栀子花馨香
茉莉花香糅雜
偶有幽幽的薏仁香
5.姜花香姜花香型的鳳凰單叢,内質具有輕微的姜味和姜花的香氣,給人以大氣磅礴的王者之感。
成茶沖泡時,清高濃郁的香氣滿屋子飄逸,會立刻撐起一支骨架來。
比如“通天香”,恢宏的香氣讓人感覺橫沖直撞,滋味甜爽中帶有微微辣味,舌下韻味有種高級質感。
△姜花
姜花香的風味描述關鍵詞
鮮爽姜花香
微辣生姜味
香氣高銳醍醐灌頂
6.肉桂香請将它想象成老中醫,自帶中藥材肉桂之香味。
内質香氣也屬于清高型,幹香清新純正,内質香氣清高濃郁、甜長。
茶湯似内力,厚而醇;烏岽山上的老枞肉桂,更是山韻風格突出,山野氣息充盈。
肉桂的風味描述關鍵詞
肉桂味
山韻、枞韻
均衡感強
7.夜來香夜來香顧名思義,具自然的夜來香花味,特立獨行又得百花神韻。
神似冷豔的黑天鵝,高冷,又傲骨,讓人感覺不太近人情,尚有山靈之氣息,自成風格。
我們還特地做過一期來講它。
夜來香的風味描述關鍵詞
夜來香花韻
尾調淡淡栀子花香
奶香偶爾駐唇齒
8.茉莉香它的甜甜茉莉香,既能夠讓小白喜歡,同時也可以讓挑剔的專家給它鼓鼓掌。
茶葉自帶新鮮的茉莉花香,像個鄰家姐姐,不修不飾,本真自然,人格飽滿而立體,能輕易虜獲人心。
茉莉香的風味描述關鍵詞
茉莉花香高銳
濃蜜的百花香糅雜
谷物香
9.玉蘭香最有名的是:娘仔傘、官目石玉蘭香
天然的玉蘭花香,端莊而不妖娆,跟大家閨秀太像了,給人感受舒适、潤物無聲。
玉蘭香的風味描述關鍵詞
濃郁玉蘭花香
偶有果香雜糅
滋味甘醇
喉感通透
10.桂花香又分字茅桂花、團樹葉、烏岽桂花;
江南的老茶客最熟悉這種味道,是蜜香也是桂花香,清新悠揚,遨遊大自然一般。
些許綠茶的爽意,又不輸紅茶的醇厚。
桂花香的風味描述關鍵詞
清淡優雅
桂花香
花蕊味
蜜韻奶香
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