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橄榄菜肉末茄子怎麼做

生活更新时间:2025-01-10 13:44:48

橄榄菜肉末茄子怎麼做?食材：茄子2個、豬肉末100g、油适量、鹽适量、郫縣豆瓣2湯匙、甜面醬2湯匙紅椒1段、蔥1段、蒜3瓣、姜2片、一品鮮1湯匙、料酒2湯匙、澱粉少許、白糖少許，下面我們就來聊聊關于橄榄菜肉末茄子怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

橄榄菜肉末茄子怎麼做

食材：茄子2個、豬肉末100g、油适量、鹽适量、郫縣豆瓣2湯匙、甜面醬2湯匙紅椒1段、蔥1段、蒜3瓣、姜2片、一品鮮1湯匙、料酒2湯匙、澱粉少許、白糖少許。

茄子洗淨切成小塊，撒少許的鹽腌制一會。

将蔥姜蒜切末，紅椒切小丁。

肉末中加入少許的蔥末、姜末、一品鮮、料酒、白砂糖拌均腌制一會。

将郫縣豆瓣和甜面醬攪拌均勻備用。

炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒。

炒到茄子變軟盛出。

鍋中再加少許油放入醬炒出香味。

加入蔥、姜、蒜末炒香之後加入肉末翻炒。

加入料酒炒香。

再把茄子倒入繼續翻炒。

加入少許的鹽調味，少許的糖提鮮。

加入紅椒丁翻炒片刻，勾入水澱粉翻炒均勻即可。

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