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涼拌藕丁的做法

生活 更新时间:2024-07-30 10:14:47

涼拌藕丁的做法?食材:藕1節,剁椒适量,鹽适量,味精适量,食醋适量,老抽(可加可不加)适量,我來為大家科普一下關于涼拌藕丁的做法?以下内容希望對你有幫助!

涼拌藕丁的做法(怎樣做涼拌藕丁)1

涼拌藕丁的做法

食材:藕1節,剁椒适量,鹽适量,味精适量,食醋适量,老抽(可加可不加)适量。

藕洗幹淨後,用刨子将表面的一層藕皮刨掉,然後用刀将藕節去除,并查看藕的内部幹淨不幹淨。

将藕節切成小塊,用清水再洗一遍,洗淨後裝入碗中。

鍋内加涼水,開大火煮沸後,放入剛洗幹淨的藕丁,進行焯水。焯水主要是去除藕的澀味,如果買來的是嫩藕,可以直接洗幹淨之後涼拌,不需要焯水的。

将焯好水的藕丁盛入碗中,晾涼後計入适量的食鹽和味精,如果能有保鮮盒就更好了,直接裝入保鮮盒之後持續晃動,保證藕丁能夠全部接觸到,另外,攪拌均勻或者是晃動均勻後,放入冰箱冷藏。

在藕丁冷藏的同時,調制下涼拌藕丁的汁。主要是剁椒,味精,醋,生姜等,鹽是不用加的了。使用醬油的話,可以加入味極鮮或者是老抽。

在調配醬汁之後,藕丁也冷藏結束了拿出藕丁之後,撇去鹽水,将醬汁淋上,然後進行攪拌。如果之前還是保鮮盒的話,可以直接晃動保鮮盒。

攪拌均勻後,即可盛出裝盤啦。

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