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月餅種類及口味是什麼

生活 更新时间:2024-07-27 19:24:44

月餅種類及口味是什麼?廣式月餅:廣式月餅的主要特點是重油,皮薄、餡多、香甜按餡分類又可分為:蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒月餅等,下面我們就來說一說關于月餅種類及口味是什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

月餅種類及口味是什麼(月餅種類及口味有哪些)1

月餅種類及口味是什麼

廣式月餅:廣式月餅的主要特點是重油,皮薄、餡多、香甜。按餡分類又可分為:蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒月餅等。

蘇式月餅:蘇式月餅的主要特點是松脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜鹹适口。蘇式月餅的花色品種分甜、鹹或烤、烙兩類。甜月餅的制作工藝以烤為主,有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種,鹹月餅以烙為主,品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。

滇式月餅:滇式月餅主要特點是餡料采用了滇式火腿,餅皮疏松,餡料鹹甜适口,有獨特的滇式火腿香味。食之疏松香酥,甜中帶鹹,油而不膩,有濃郁的火腿香味,是中秋佳節的必備食品,也是饋贈親友的佳品。

京式月餅:其主要特點是甜度及皮餡比适中,外形精美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人。

徽式月餅:徽式月餅的主要特點是小巧玲珑,潔白如玉,皮酥餡飽。徽式月餅的皮還是油酥皮,餡卻十分有特色,用的是菜和油、糖,也算是月餅餡裡面獨樹一幟的了。這款月餅的膳食纖維和維生素含量無疑會稍多些。

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