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紅酒扇貝怎麼做

生活 更新时间:2024-08-02 03:09:48

紅酒扇貝怎麼做?胡蘿蔔與洋蔥切塊,草菇切成1/4塊,蘆筍切段,吐司面包切粒,扇貝去殼後用紅酒小心沖洗幹淨後待用,接下來我們就來聊聊關于紅酒扇貝怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅酒扇貝怎麼做(做這個有哪些技巧呢)1

紅酒扇貝怎麼做

胡蘿蔔與洋蔥切塊,草菇切成1/4塊,蘆筍切段,吐司面包切粒,扇貝去殼後用紅酒小心沖洗幹淨後待用。

炖鍋内倒入整瓶紅酒,下胡蘿蔔塊、洋蔥塊、蘑菇塊和姜片以小火收汁(大約收去一半的量至湯體濃稠),加入牛肉湯略煮後調入一半量鹽和胡椒粉。

扇貝塊入油鍋每面煎15秒後盛盤;黃油隔水融化後濾去底部雜質,下入炒鍋将吐司面包粒煎炸成金黃色。

草菇塊、蘆筍段用黃油炒熟,下入炒好的扇貝和吐司面包盛盤,淋入煮好的湯汁後,撒上另一半量的鹽和胡椒粉調味,撒入香菜碎末,最後以鹌鹑蛋裝飾即可。

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