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怎麼做抹茶生巧

生活更新时间:2025-01-11 14:59:24

怎麼做抹茶生巧?食材：抹茶35克、淡奶油150g、無鹽黃油10克、白巧克力500克，下面我們就來聊聊關于怎麼做抹茶生巧?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼做抹茶生巧

食材：抹茶35克、淡奶油150g、無鹽黃油10克、白巧克力500克。

稱取500g白巧克力，放置鍋中融化備用，将巧克力防置鍋中，隔水将其融化，水溫控制在40-50℃，時間不宜過長，融化即可。時間過長容易導緻巧克力油水分離。

将150g淡奶油加熱至燒開，将奶油煮至剛開始沸騰就關火，放涼至30-35℃。

倒入白巧克力和10g黃油攪拌至融化, 黃油需要提前溫室軟化。

将過篩抹茶粉倒入，均勻攪拌,, 攪拌至無顆粒順滑狀态即可。

倒入模具中，封好保護膜，冷藏至硬即可, 放冰箱中冷藏至巧克力完全變硬。

取出生巧切塊，篩抹茶粉即可。

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