汆白肉酸菜的做法?酸菜擠淨水分去掉根部用刀橫着從酸菜中間片開,再拉到葉片盡頭,下面我們就來說一說關于汆白肉酸菜的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
酸菜擠淨水分去掉根部。
用刀橫着從酸菜中間片開,再拉到葉片盡頭。
把片好的酸菜碼放一起切成絲,放入水中清洗。
鍋中添水放入焯好的五花肉、蔥段和姜片。
煮至可以輕松插入筷子撈出。
把豬肉湯倒出備用。
五花肉晾涼切片,放入盤中備用。
鍋中熱油放入蔥花、姜絲、花椒。
放入酸菜翻炒均勻加入煮肉湯。
放入八角,大火煮開後改中小火炖15分鐘。
把五花肉碼放入鍋内繼續炖20分鐘。
淋入适量生抽,放鹽調味即可出鍋。
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