川香辣子雞的做法?食材:雞肉300克,油30毫升,紅辣椒2個,花椒5克,熟白芝麻5克,香蔥2根,姜10克,蒜1頭,料酒20毫升,白砂糖10克,雞精5克,鹽5克 ,接下來我們就來聊聊關于川香辣子雞的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:雞肉300克,油30毫升,紅辣椒2個,花椒5克,熟白芝麻5克,香蔥2根,姜10克,蒜1頭,料酒20毫升,白砂糖10克,雞精5克,鹽5克。
雞肉洗淨,切小塊,加入鹽、料酒拌勻,腌制10分鐘。
紅辣椒洗淨去蒂切段。
香蔥切段,姜、蒜切片。
鍋中放油,燒熱後下入雞塊。
炸至外表皮變幹,呈深黃色。
撈出瀝油。
倒出鍋中多餘的油,爆香姜片、蒜片,紅辣椒、花椒。
油變成金黃後,放入炸好的雞塊。
翻炒均勻,放入鹽、雞精、白砂糖、香蔥段炒勻,出鍋後撒上白芝麻,完成。
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