炭烤肉串怎麼做?肉,最好選用當年的羊羔肉,并且是當天屠宰的新鮮肉,切成1.5x1.5x3公分左右的條,也可以切小一點,視釺子的大小和爐子的寬度 ,我來為大家科普一下關于炭烤肉串怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
肉,最好選用當年的羊羔肉,并且是當天屠宰的新鮮肉,切成1.5x1.5x3公分左右的條,也可以切小一點,視釺子的大小和爐子的寬度。
串,每串串4個瘦肉1個肥肉,注意要将每串串的距離相同,開始串的時候用肉串的長度比比爐子的寬度。
配料:隻要鹽,孜然,辣椒面。
用具:專用烤爐,扁的釺子,無煙煤。
烤,将串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右,取出10來串,放在已經将無煙煤燒到通紅以後的烤爐上,擺放整齊烤制烤幾分鐘後看到肉變色後,将全部烤肉拿起來翻烤另一面,幾分種後再翻過來,然後在上面灑上孜然和辣椒面,拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調料入味,再翻轉另一面再做一次,灑鹽再做一次,掌握好火候就可以開吃。
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