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鮑魚盆菜制作方法

生活 更新时间:2025-01-24 05:10:15

鮑魚盆菜制作方法?油15克,姜15克,蒜頭40克,蔥2根,花菇10朵,新鮮鮑魚4隻,雞塊2大塊,豬骨一塊,鵝掌3隻,海參150克,魚膠260克,幹貝8粒,蝦4隻,西蘭花6朵,生抽25克,老抽5克,蚝油40克,水460克,鹽5克,花生醬25克,接下來我們就來聊聊關于鮑魚盆菜制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鮑魚盆菜制作方法(怎樣做鮑魚盆菜)1

鮑魚盆菜制作方法

油15克,姜15克,蒜頭40克,蔥2根,花菇10朵,新鮮鮑魚4隻,雞塊2大塊,豬骨一塊,鵝掌3隻,海參150克,魚膠260克,幹貝8粒,蝦4隻,西蘭花6朵,生抽25克,老抽5克,蚝油40克,水460克,鹽5克,花生醬25克

鵝掌、雞塊、排骨、鮑魚分别焯水後備用,香菇、元貝提前泡,魚膠、海參也提前泡發好。

油、蒜頭、姜放入主鍋,3分鐘,反轉速度爆香。

加入香菇和蔥段,5分鐘反轉小勺爆香。

加入焯過水的排骨、雞塊。

再加入鵝掌、鮑魚。

加生抽、老抽、蚝油、水、鹽、花生醬,60分鐘-100度-反轉小勺,開了之後可以轉到98度。

加入海參、魚肚。

架上蒸鍋,蒸鍋内放入元貝,30分鐘反轉小勺。

還剩10分鐘的時候,把蝦和西蘭花放入蒸鍋。

時間到,揀出來擺盤,擺好盤,澆上湯汁。

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