在釣友圈，如果誰釣上來一條翹嘴魚，免不了要拍照發布到朋友圈，并且在釣友圈裡炫耀一番。

隻因為如今野生的翹嘴魚越來越少見了，而且别看它長得怪異，離水就死了，但卻出身名門，在古代可是曆代皇室的貢品魚哦！

你們認識翹嘴魚嗎？讓我們一起來重新認識一下這種魚吧！

翹嘴魚隻是民間的一個俗稱，從這個名字也看得出來它的特點之一就是嘴巴上翹的。翹嘴魚的學名叫紅鳍鲌，它是鯉科、鲌屬的一種較為大型的淡水魚類。

這種魚的特點非常的明顯，它的身體較長，側扁，尤其是它的口是上位的，口裂幾乎和身體是垂着的，而下颌也是向上翹的，看起來非常的性感，也有些人因為這種魚而想到了著名影星瑪麗蓮夢露，從而把翹嘴魚稱之為魚界中最性感的魚類。

再加上這種魚的魚類細小，它的體側基本都是銀灰色的，因此在民間也叫它白魚，大白條，或者是翹嘴巴、翹鲌子、鲌刺魚、翹嘴鲢子等形形色色的别名。

有些人不認識紅鳍鲌，常會把它當成另外一種很常見的魚類，那就是白條。确實這兩種魚有點相似，但紅鳍鲌和白條的區别也很大。首先是嘴型不同，紅鳍鲌的嘴巴更大，并且它的嘴巴都是往上翹起的，縫隙與身體幾乎垂直；而白條魚的嘴裂比較正常。

其次是兩種魚的體型也有區别，紅鳍鲌的身形是頭背面平直，而頭部往上翹的；而白條魚身形修長、較扁窄，背部接近平直，無隆起，腹線稍稍突出。

最後是個頭大小有較大的區别，白條魚一般長不大，就算是成年以後也難長在30厘米；而紅鳍鲌則個頭更大，它能長到一二十斤，最大的體長可以達到一米多。

同時還有一點，就是紅鳍鲌的野性很足，且十分的兇猛，把它垂釣上來以後活不了，可以說是離水就死的魚。所以在以前市場上售賣的紅鳍鲌都是冰凍着售賣的，基本看不到活的。

紅鳍鲌在我國的分布很廣，這種魚有着較強的适應能力，還能在堿度較大的水體中存活，因此在我國遍布各地的江河、湖泊等，其中主要是在黑龍江、長江、珠江和黃河等水域都有分布，一般第十種江河中水流較為平緩的區域活動。

但别看它在我國廣泛分布，并且是一種長得較為醜陋的魚類，可是這種魚卻是出身名門的，自古就是一種名貴的食用魚，有着“淡水魚貴族”的美稱。

如果大家對此困惑，那應該聽說過我國“四大淡水名魚”，其中産自興凱湖的大白魚就被視為北方淡水“四大名魚”之首。而這個大白魚實際上也是紅鳍鲌。另外在松花江一帶的大白魚也是鼎鼎大名的，很多人千裡迢迢來松花江，就是為了吃這裡的紅鳍鲌。

之所以這些地方的紅鳍鲌有如此大的名聲，是因為據是因為像興凱湖這樣的地方的水質奇好，并且其氣溫相對比較低，這樣對翹嘴魚的生長十分有利，因此這裡生長的翹嘴魚肉質非常的鮮美、細膩。

再加上這種魚的活性高，獵食性強，行動迅猛又善于跳躍，一條魚能飛越一米多高的屏障，所以是非常難捕撈的。

另外還有一點就是這種魚性情暴躁，捕撈以後很難存活，有着“離水即死”的說法，所以在市場上并不多見，自然價格就偏高了，但即便如此，它還是在市場上叫好又叫座。

據說早在唐代的時候，紅鳍鲌就以“湄沱之鲫”名揚天下。成為了無數食客們追求的“魚中佳品”，在曆史上多個地方的縣志都有記載，當地的紅鳍鲌曾多次成為了朝廷貢品。

就連著名的詩人杜甫也曾對紅鳍鲌贊不絕口，寫下了“白魚如切玉”的經典佳句，而這裡的白魚就是古代對紅鳍鲌的另外一種俗稱。

現在估計大家也明白了，為什麼有些釣友釣到紅鳍鲌以後都要炫耀一番了吧。如今野生的紅鳍鲌确實不多了，而市面上所銷售的基本都是養殖的了。

也因為現在都已經對其進行了馴養，養殖的紅鳍鲌不如野生的性情暴躁，變得溫順多了，所以有時候也能看到一些活的紅鳍鲌售賣，但活的價格可要貴上不少哦。

而且紅鳍鲌的烹饪也簡單，在興凱湖一帶的漁民都是直接把它用湖水清炖，加入适量的鹽、胡椒粉調味即可。這樣的紅鳍鲌湯色鮮美，吃起來鮮香、細嫩。

各位粉絲朋友，你們釣到過紅鳍鲌嗎？聽說這種魚最大可以長到20多斤以上，你見過嗎？歡迎大家留言讨論！

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