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菠蘿麻嘴怎麼回事

生活 更新时间:2024-07-17 22:13:37

菠蘿麻嘴怎麼回事?菠蘿中含有一種叫作菠蘿酶(或菠蘿蛋白酶)的酶,這種酶可以分解蛋白質、水解“肌肉組織”、幫助食物消化同時也是因為這種酶會刺激口腔黏膜細胞和嘴唇,讓人的嘴巴發麻、癢、痛等,下面我們就來說一說關于菠蘿麻嘴怎麼回事?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

菠蘿麻嘴怎麼回事(為什麼吃菠蘿會麻嘴巴)1

菠蘿麻嘴怎麼回事

菠蘿中含有一種叫作菠蘿酶(或菠蘿蛋白酶)的酶,這種酶可以分解蛋白質、水解“肌肉組織”、幫助食物消化。同時也是因為這種酶會刺激口腔黏膜細胞和嘴唇,讓人的嘴巴發麻、癢、痛等。

泡鹽水、煮熟可以很好的緩解菠蘿讓嘴巴發麻的情況。

鹽可以有效抑制菠蘿中酶的活性,因此人們常常會把切好的菠蘿浸泡鹽水後再食用。

高溫也可以破壞酶的活性。且煮熟的菠蘿并不會失去水分以及原來的風味,因此也可以嘗試吧菠蘿煮熟後再吃。

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