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黃花菜是酸性還是堿性呢

生活 更新时间:2024-12-24 09:54:13

黃花菜是酸性還是堿性呢?黃花菜屬于蔬菜類堿性食物在體内經過分解代謝後最終産生堿性物質的食品叫堿性食品(或稱堿性食物、或稱堿食品)常見的堿性食品有:蔬菜、水果、豆類及其制品,其中包括杏仁、椰子、海帶、檸檬、洋蔥、豆腐等,接下來我們就來聊聊關于黃花菜是酸性還是堿性呢?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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黃花菜是酸性還是堿性呢

黃花菜屬于蔬菜類堿性食物。

在體内經過分解代謝後最終産生堿性物質的食品叫堿性食品(或稱堿性食物、或稱堿食品)。常見的堿性食品有:蔬菜、水果、豆類及其制品,其中包括杏仁、椰子、海帶、檸檬、洋蔥、豆腐等。

每100g黃花菜幹品中含有蛋白質14.1g,脂肪0.4g,碳水化合物60.1g,鈣463mg,磷173mg,鐵16.5mg,胡蘿蔔素3.44mg,核黃素0.14mg,

黃花菜鮮花中含有秋水仙堿,在人體内由秋水仙堿轉化為二氧秋水仙堿而使人中毒,應将鮮黃花菜經60℃以上高溫處理,或用涼水浸泡,吃時用沸水焯的時間稍長一些,以免中毒。長時間幹制也可破壞秋水仙堿。

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