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徽菜特點

生活 更新时间:2024-07-27 03:21:31

徽菜特點?講究食補,很多菜肴繼承了醫食同源的傳統 ,現在小編就來說說關于徽菜特點?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

徽菜特點(盤點徽菜特點)1

徽菜特點

講究食補,很多菜肴繼承了醫食同源的傳統。

主要的烹饪方式是紅燒,通常是用糖色表現紅燒的色澤。

炒菜通常用自種自榨的菜籽油,以木材作為燃料。

菜肴中比較擅長燒、炖、蒸,烹饪的時候重油、重色、重火功。

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