徽菜特點?講究食補,很多菜肴繼承了醫食同源的傳統 ,現在小編就來說說關于徽菜特點?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
講究食補,很多菜肴繼承了醫食同源的傳統。
主要的烹饪方式是紅燒,通常是用糖色表現紅燒的色澤。
炒菜通常用自種自榨的菜籽油,以木材作為燃料。
菜肴中比較擅長燒、炖、蒸,烹饪的時候重油、重色、重火功。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!