菊次郎的夏天都沒有這麼甜！

關于夏天的記憶，就像植物根莖，每一段都有自己的紋路。

小時候，夏天是午睡醒來奶奶端來的幾瓤西瓜；再長大一些，就是放學回家路上奶油滴落到手指的香草冰淇淋；

後來的後來，夏天就變成了包裝缤紛的汽泡水，各種噗呲一下就冒氣兒的飲料成了夏天的代名詞。

炎熱的夏天裡，大家是否早已習慣了用各種味道混合在一起，增加食欲？

于是，經過鹽腌漬的柑桔，撞上咕嘟冒着氣泡的清爽七喜，這樣一杯甜中帶鹹、暢快淋漓的鹹檸七，成了許多人的選擇。猛灌一口，氣泡瞬間滲透到了五髒六腑，再湧到鼻端，打一個痛快無比的嗝，全身身暢快，讓人不由自主地“啊”一聲！開胃生津。

嚯！舒服！

口袋君很少喝碳酸飲料，but，“鹹檸七”除外。

第一次聽說這個飲料的時候，感覺名字很奇怪，好奇的喝了一口，“哇~”簡直逆天，震驚的瞪大眼睛，咕嘟咕嘟的喝完一整杯。暑氣也瞬間消解了很多。喝完一杯，還想續杯！

鹹檸七甚至是香港茶餐廳飲品菜單上的常駐嘉賓。人們對它的喜愛一點不遜色于凍鴛鴦、凍檸茶。資深的TVB港劇迷會發現，這款飲品是劇裡的常客。

而後來，鹹檸七的名字因為《拜托了冰箱》被更多的人知道。二姐張歆藝家的冰箱裡就有一瓶鹹檸檬，因為沖泡的鹹檸七太好喝了，何炅續了一杯又一杯。

我們的标準：“顔值即正義”！

在馬來西亞，小青檸被當地人稱為柑桔，餘合鹹柑桔是用馬來西亞當地的小青檸腌制的。

說起來，鹹柑桔本身也是一劑良藥。《綱目拾遺》記載：以鹽腌檸檬，歲久色黑，可治痰炎，下氣和胃。

而南方很多家庭信奉食療，但凡子女有個咳嗽，媽媽就會從廚房壁角裡搬出一罐腌好的鹹柑桔。輕輕切開，香氣奔湧。泡水喝，止咳化痰有良效。

我們這款鹹柑桔的選擇标準是“看臉”。外觀一定要無疤無痕。選用的是馬來西亞當地的金柑桔，酸中帶有甘甜，清香特别明顯，很适合用來做成鹹柑桔。

将選好的小青檸清洗幹淨并晾幹，用厚厚的粗鹽，一層一層的将小青檸覆蓋。香氣撲鼻的新鮮青柑桔異常酸澀，為了馴服它，除了加入海鹽，剩下的隻有等待。

我們這款鹹柑桔還特意減低了鹽的配比。因為傳統的鹹柑桔，鹽的比例都過高，柑桔味很容易被鹹味掩蓋。餘和鹹柑桔經過多次調試，确定了現在的配比，既不會太鹹，又檸香馥郁。

慢慢的曆經3個月，腌好的鹹柑桔變成了棕黃色。因為腌制，除了鹹酸的口感，還多了一種特殊的甘醇香氣。青檸檬在時光中蛻變，從青澀到醇厚，鹽漬越久，滋味越溫和深沉。洗盡鉛華的青檸最終釀成了驚豔歲月的況味。

“鹹柑桔”是鹹檸七的靈魂，将甜膩膩的七喜化腐朽為神奇。

打開一罐鹹柑桔，濕潤杯口，放入一顆柑桔，用勺子把鹹柑桔稍微壓一壓，再慢慢灌入七喜（買不到七喜，就用雪碧代替），攪拌一下，你的美味鹹檸七就完成了！聽着汽水冒泡嘁嘁嘁的聲音，再咕噜咕噜下肚，大大的滿足感。吞一嘴氣泡的感覺真是太奇妙了。一顆顆炸開，像是小時候滿嘴的跳跳糖。

喝上一口，一股清涼之氣直沖腦門，然後浸透到全身，讓你感覺瞬間食欲大開。

七喜自然、清新的口味沖淡了鹹柑桔的鹹，讓原本的甜變得更加清潤，有股淡淡的蜜餞味加上七喜的清爽，那感覺真的是很微妙很刺激很COOL！

冰鎮過的汽水一下子蹦到鼻尖上，細密的氣泡帶走煩躁。鹹柑桔的鹹味中和了碳酸飲料過分的甜，變得嬌俏清新。一杯鹹檸七下肚的時候，簡直是生命的高光時刻！

這一杯，都在這兒咕噜冒泡兒！

準備材料：

一顆餘合鹹柑桔

整杯冰塊

一罐七喜或雪碧

一般配比1:1即　一顆鹹柑桔：一聽七喜（雪碧）就OK啦~

玻璃杯放入鹹柑桔，用勺子把鹹柑桔稍微壓一壓，然後倒入七喜（雪碧），攪拌一下，你的美味鹹檸七就完成了！有新鮮檸檬的話還可以加一片，口味也會很不錯~

隻要1分鐘就可以體驗一場夏天的初戀～

沒錯，夏天超級适合來一杯

心動了嗎？

另外

減肥的小夥伴可以選用無糖雪碧，熱量可以減半，口感依舊無敵！

鹹檸樂做法：将七喜替換成可樂，鹹檸檬加持，風味獨特。

鹹檸蜜做法：鹹檸檬切片，加入一勺蜂蜜，用水沖泡，護嗓潤肺。

- Tips -

❖ 腌制好的鹹柑桔酸酸甜甜的，罐子裡析出來的柑桔汁水對喉嚨也很好。

❖ 平時感冒嗓子疼的時候，舀兩小勺鹹柑桔水放在溫開水裡喝，對緩解喉嚨不适有幫助。

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