近日，一名男子在貴州省黔西縣一家名為 " 糧全其美 " 的手抓餅店鋪購買手抓餅後，質疑該店鋪的其中一項食材底料 " 肉松 " 是 " 棉花 " 制成，并當場用水檢測該店肉松的一條 " 揭秘 " 視頻，在黔西縣居民的朋友圈内迅速傳開來。

據了解，拍攝者姓劉，視頻中，劉先生用水浸泡 " 肉松 " 後，可以看到水裡留下了絲絲縷縷的絮狀物，水的顔色也漸漸變得渾黃，撈出的肉絲呈現乳白色的細絲狀，當他憤怒質疑商家為何使用 " 棉花 " 肉松時，店主卻以 " 不是我生産的，退錢給你 " 為由推脫。

對此，黔西縣居民們的态度各持不一，有居民表示該店鋪是多年老店了，吃了很多年也沒事，店家的肉松沒問題；也有居民表示店鋪老闆平日裡就很 " 摳門 "，所以棉花 " 替 " 肉松也許是真的；更有居民曬照自家制作的 " 牛肉松 " 力挺店家，表示與該店家肉松并無兩樣。

到底真的是商家的違規販賣呢？還是另有隐情？17 日，貴陽晚報全媒體記者走訪該店鋪。

試 " 嚼 " 勁、問 " 焦 " 味分辨真肉松

" 糧全其美 " 手抓餅近幾日銷售量直走下坡路，銷量從曾經每日近千元的銷售額變成了百餘元，" 做了十幾年的手抓餅，沒出過這樣的事 " 老闆張軍告訴記者，事發後他第一時間聯系了合作十餘年供應肉松的貨源商。

貨源商表示，目前市場上棉花的造價是高于肉松的，用棉花代替肉松這個說法不成立。針對視頻中當事人用水 " 檢測 " 肉松的現象貨源商負責人告訴記者，肉松最初是呈米白色狀的，加入醬油等調料後，經過水浸泡後是會脫去色素，呈現出最原本顔色。肉松屬于肌肉纖維，遇水後與棉花外形很相似。

" 真的肉松主要成分是蛋白質，是可點燃的，而且，燃燒後會有一股焦糊味。而棉花主要成分是纖維素，直接點燃後不會有焦糊味。" 除了顔色，負責人表示甄别是否棉花也是有方法的。

除了聞焦味，還可試 " 嚼 " 勁，" 真的肉松放入嘴裡是能咀嚼至融化的，而棉花表面看上去松軟，但放入嘴裡卻嚼不爛。"

" 棉花 " 危機解除 市場監督局發出提醒

13 日，也就是視頻傳播的第二日，黔西縣市場監督管理局執法人員在該商家内進行檢查，未發現類似棉花的物質，預包裝的肉松标簽符合相關規定，并在有效期限内。随後将該商家的涉事 " 肉松 "（烘培雞肉粉松）的 1 個樣品以及供應商的 2 個樣品進行檢驗。

15 日下午，黔西縣市場監督管理局發出通報稱，" 糧全其美 " 手抓餅店鋪送檢的 3 個樣品的檢驗結果（檢驗報告附後）均符合《食品餡料》标準要求，為合格産品。

當事人劉先生也随之發布緻歉聲明，表示不該在沒有經過權威機構核實的情況下妄下結論發布視頻。

對此，貴州本芳律師事務所的李豔律師告訴記者，根據黔西縣市場監督管理局做出的《通報》，拍攝視頻的當事人行為一定程度影響商家聲譽，給商家造成經濟損失，或将面臨行政處罰。

" 正确辨識網絡信息，理性判别信息真僞，不信謠傳謠。" 黔西縣市場監督管理局負責人提醒市民，遇到類似情況，在第一時間向市場監管部門報告，市場監管部門會在第一時間進行調查處理。

貴陽晚報全媒體記者 張晨

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!