紅燒雞肉家庭做法?食材用料:雞半隻香菇4個,胡蘿蔔半個,油适量,鹽少許,老抽半湯勺,生抽2湯勺,白糖半茶匙,香葉2片,大蔥1小節,蒜3瓣,姜1小塊,香蔥2根,料酒半湯勺 ,我來為大家講解一下關于紅燒雞肉家庭做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材用料:雞半隻香菇4個,胡蘿蔔半個,油适量,鹽少許,老抽半湯勺,生抽2湯勺,白糖半茶匙,香葉2片,大蔥1小節,蒜3瓣,姜1小塊,香蔥2根,料酒半湯勺。
雞肉剁塊、香菇提前泡發洗淨,胡蘿蔔、大蔥段、姜、蒜、香葉、香蔥洗淨。
胡蘿蔔、香菇切小塊、大蔥切結、姜切片、蒜切粒、切蔥花。
雞塊冷水下鍋焯水。
撈出用水沖去浮沫,控幹。
鍋裡放油燒熱,倒入雞塊炒幹水份,放入蒜粒、姜片、大蔥結、香葉炒出香味。
加入生抽、老抽、料酒、白糖炒勻上色。
加适量水燒沸騰,加入胡蘿蔔、香菇,蓋蓋小火焖煮20分鐘。
再加鹽調味、大火收汁。
盛入盤、撒上蔥花即食。
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