蘿蔔炖肉軟爛入味十分下飯-tft每日頭條

蘿蔔炖肉軟爛入味十分下飯

生活更新时间:2024-11-18 00:16:48

蘿蔔炖肉軟爛入味十分下飯?婆婆知道老頭子愛吃蘿蔔幹，就拿了一大袋子過來，以為是買的，結果是老人家自己晾的，這麼一大包得切多久啊......我看了看，是青蘿蔔加胡蘿蔔的組合，正好家裡也有肉，那就做一道老頭子愛吃的蘿蔔幹炖肉吧，正好前些日子他還說起過這道菜，說有好多年沒有吃到了，我來為大家講解一下關于蘿蔔炖肉軟爛入味十分下飯?跟着小編一起來看一看吧!

蘿蔔炖肉軟爛入味十分下飯

婆婆知道老頭子愛吃蘿蔔幹，就拿了一大袋子過來，以為是買的，結果是老人家自己晾的，這麼一大包得切多久啊......我看了看，是青蘿蔔加胡蘿蔔的組合，正好家裡也有肉，那就做一道老頭子愛吃的蘿蔔幹炖肉吧，正好前些日子他還說起過這道菜，說有好多年沒有吃到了

食材：蘿蔔幹兩大把、五花肉一塊

調味料：香蔥兩根、姜兩片、八角一個、蚝油、老抽各一大勺，醬油三大勺、鹽、雞精适量

1. 蘿蔔幹泡發洗淨，香蔥白切段，蔥葉切碎備用

2. 五花肉切小塊焯水

3. 底油炒香蔥段、姜片和八角

4. 放入五花肉炒香，加老抽炒上色

5. 放入蘿蔔幹和蚝油，炒勻

6. 加熱水沒過食材，加入醬油

7. 依口味加鹽和雞精調味

8. 開鍋後轉中火蓋蓋焖煮25分鐘，把湯汁收濃稠

9. 裝盤，撒上香蔥葉點綴

其實這最後的蔥花也可以不放，隻是純粹的為了好看而已，起個裝飾的作用罷了。你要願吃辣的就在炖的時候丢兩個幹辣椒進去，那樣成品就會帶着微微的辣味了哈。這是典型的東北大炖菜，主要特點就是味濃、鮮香，十分下飯

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