油炸江米條的做法?水、麥芽糖和白砂糖40克全部放入在炒鍋中,小火煮,煮開後,冒泡泡的狀态,就可以關火了;,現在小編就來說說關于油炸江米條的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
水、麥芽糖和白砂糖40克全部放入在炒鍋中,小火煮,煮開後,冒泡泡的狀态,就可以關火了;
這個時候将糯米粉放入,充分攪拌均勻,揉成一個比較硬的面團,擀成0.5厘米厚的面片,再切成條,差不多7厘米的小條便可,分别搓一搓,将棱邊搓圓;
在鍋中添上比較多的食用油,涼油将江米條胚子放入鍋中,小火慢慢炸,等到江米條慢慢蓬起,炸好一鍋後,剩餘的生胚同樣需要涼油下鍋炸;
另取40克的水加上40克白砂糖,小火煮至起小泡泡,将炸好的江米條放入,關火,快速翻炒,讓糖汁可以充分挂在江米條上;
再準備少許的白砂糖放入其中,快速翻炒均勻,在江米條的表面裹上糖沙,盛出将其攤開,放涼,待完全晾涼後再吃,特别的酥脆。
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