家常烙餅做法?醒面二個小時左右後再揉面就至光滑 ,我來為大家科普一下關于家常烙餅做法?以下内容希望對你有幫助!
醒面二個小時左右後再揉面就至光滑。
将面擀開成片狀。
先在薄面餅上灑上一層細鹽再均勻地塗一層清油。
将薄面餅從頭開始卷起來,并将兩頭及接縫處掐緊,防止露油。
按照自己滿意的大小掐成二或三段,将兩頭掐緊後旋轉擰成大個兒的計子。
醒面後擀成餅狀,注意不要太薄也不要太用力,擀死了餅就好不吃。
熱平底鍋,不必放油,直接烙即可。大約十五分鐘,餅鼓起即可。
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