做紅薯丸子老方法?主料:紅薯500克、糯米粉130克、奶粉1大勺,我來為大家科普一下關于做紅薯丸子老方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:紅薯500克、糯米粉130克、奶粉1大勺。
紅薯500克,蒸熟去皮,用手捏成泥或者工具壓成泥。
加入100克糯米粉,一大勺奶粉,10克糖。愛吃甜的可以多加點糖。
另用30克糯米粉,加點水捏成團,壓扁。放進開水鍋裡煮,煮到面團漂起來。
撈出糯米團,也放進盛着紅薯泥的盆裡,晾涼後,弄成小塊,和薯泥、米粉等揉在一起,充分揉勻,成一個比較光滑的面團。這樣吃起來口感比較細膩。如果粘手的很,就在手上沾點水。
油燒到六成熱時,把火關小,手指沾點水,抓一小塊面團,在手心裡揉成丸子,放進油鍋慢炸。丸子不要太大,會炸不透,每一個丸子盡可能大小均勻。炸到金黃,撈出,放在墊了吸油紙的容器内控油即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!