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鲫魚一條,胡椒粒5顆,蛋奶20克, 姜10克,蔥10克,鹽适量,雞精适量
将鲫魚剖腹後,清洗幹淨待用。
把鲫魚放置3成熱的油中過油,以去除鲫魚的腥味。
加入适量水和調料,用小火清炖40分鐘。
起鍋時加入少許蛋奶,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。
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