餃子皮和面的簡單方法?面粉500克,雞蛋1隻,細鹽1勺,清水适量,下面我們就來聊聊關于餃子皮和面的簡單方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
面粉500克,雞蛋1隻,細鹽1勺,清水适量。
面粉倒在和面盆裡攤開,加鹽,磕入雞蛋,與面粉摻勻,然後一邊慢慢倒入清水,一邊攪拌。
所有面粉都攪拌成雪花片之後,準備一碗清水放在和面盆的旁邊。
雙手用力将雪花片揉成面團,感覺比較幹,無法揉合成團的時候,就用手蘸取适量清水繼續揉。
直到所有的雪花片都揉合成一個光滑的面團,且手光、面光、盆光。
揉好的面團留在和面盆裡,蓋上蓋子,或者用潮濕的籠布蓋上,或者用保鮮膜蓋上,總之要保證面團表面的水分不會蒸發掉。
蓋好以後讓面團靜靜地饧發30分鐘左右,将面團再将揉至光滑就行了。接下來就可以做餃子皮了。
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