怎麼做新鮮黃花菜?食材:新鮮黃花菜250克,水發冬菇25克,冬筍20克,豬油30克,蔥末3克,料酒10克,精鹽2克,醬油15克,味精2克,高湯少許,水澱粉10克,花椒油10克,我來為大家科普一下關于怎麼做新鮮黃花菜?以下内容希望對你有幫助!
食材:新鮮黃花菜250克,水發冬菇25克,冬筍20克,豬油30克,蔥末3克,料酒10克,精鹽2克,醬油15克,味精2克,高湯少許,水澱粉10克,花椒油10克。
将黃花菜摘去硬把,洗淨,長的一刀切兩段;水發冬菇改成抹刀片;冬筍切成4厘米長、1.5厘米寬、0.2厘米厚的片。
将冬筍、冬菇用沸水焯一下,控去水分待用。
旺火坐油勺,放豬油燒熱,蔥末炝勺;下黃花菜煸炒,把冬筍、冬菇下勺煸攪幾下,烹料酒、醬油、鹽、味精、高湯,用水澱粉勾芡,翻炒均勻,淋花椒油,出勺裝盤。
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