鹵扁豆怎麼做?扁豆洗淨後撕去兩邊的纖維接着掰成3-4公分的長段,我來為大家科普一下關于鹵扁豆怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
扁豆洗淨後撕去兩邊的纖維。
接着掰成3-4公分的長段。
把五花肉切成薄片。
事先在面上灑一些食用油,用手稍稍拌勻。
接着在炒鍋中倒入少許底油。
油溫四五成熱時放入蔥姜片炝一下鍋,放入五花肉片快速翻炒。
待肉變色,倒入黃酒和醬油煸炒一下,接着放入豆角,倒入剛剛沒過豆角的清水。
鍋開後留一些底湯,将剩餘湯汁倒入一隻小碗備用。
把面平攤在扁豆上,蓋鍋蓋轉小火焖10-15分鐘。
出鍋前把用麻油和鹽腌過的蒜粒放入,拌勻即可上桌。
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